Pescado envuelto en hoja de plátano y coco Whole30
Deleita tu paladar con este "Pescado envuelto en hoja de plátano con coco al estilo Whole30", un platillo impresionante pero saludable que es tan aromático como sabroso. Complementando perfectamente tu estilo de vida Whole30, esta receta incluye filetes tiernos de pescado blanco (como bacalao o pargo) envueltos en fragantes hojas de plátano, las cuales retienen la humedad e infunden un sutil aroma terroso. El pescado es bañado en un delicioso adobo de leche de coco con jugo de lima, jengibre fresco, ajo y un toque de picante proveniente del chile rojo. Horneado a la perfección escamosa, cada paquete es una pequeña escapada tropical, convirtiéndolo en una opción ideal para una comida saludable, libre de lácteos y sin gluten. Sirve este platillo ligero y elegante directamente desde la hoja de plátano para una presentación impresionante, o acompáñalo con vegetales al vapor o arroz de coliflor para la mejor experiencia Whole30. Perfecto para cenas entre semana o para recibir invitados, esta receta redefine la comida saludable con un delicioso toque inspirado en las islas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco firme (como bacalao o pargo)
- 4 large sheets Hojas de plátano
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 inch Jengibre fresco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 small Chile rojo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte las hojas de plátano en cuadrados grandes, aproximadamente de 30x30 centímetros, y enjuáguelas bajo agua fría. Séquelas con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla la leche de coco y el jugo de limón.
Ralla el jengibre y pica finamente el ajo y el chile. Combínalos en un tazón con la mezcla de leche de coco.
Agrega sal marina y pimienta negra a la mezcla, y revuelve el cilantro picado.
Coloque las hojas de plátano en una superficie limpia y cepille cada una con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca un filete de pescado en el centro de cada hoja de plátano y coloca aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de coco sobre cada filete.
Con cuidado, envuelve las hojas de plátano alrededor del pescado para hacer un paquete seguro, doblando los bordes sobre sí mismos. Puedes asegurarlo con un palillo si es necesario.
Coloca los paquetes de pescado envueltos en hojas de plátano en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos minutos. Con cuidado, desenrolla las hojas de plátano y sirve el pescado caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 2614 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1673 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
