Pescado envuelto en hoja de plátano Paleo con coco
Disfruta de los sabores de los trópicos con esta receta de "Pescado al Coco Envuelto en Hoja de Plátano al Estilo Paleo", un plato saludable y aromático que cuece al vapor tiernos filetes de pescado blanco en una mezcla de leche de coco cremosa, limón picante y hierbas fragantes. Envuelto en hojas de plátano, que impregnan al pescado con un sutil aroma terroso, cada paquete está expertamente sazonado con jengibre fresco, ajo, cilantro y un toque de picante de chile rojo. Libre de granos y lácteos, esta receta amigable con la dieta paleo es perfecta para entusiastas de una alimentación limpia, mientras que su presentación impresionante la hace ideal para entretener. Fácil de preparar en tan solo 15 minutos y cocido al vapor a la perfección en 20 minutos, este plato es un centro de mesa sabroso y nutritivo que combina de maravilla con un acompañamiento de verduras al vapor o una fresca ensalada verde. Al desenvolver las hojas de plátano se revela una explosión embriagadora de aromas tropicales, ¡creando una experiencia culinaria tan encantadora como el plato en sí!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (por ejemplo, tilapia, bacalao)
- 4 leaves hojas de plátano
- 1 cup leche de coco
- 1 whole lima
- 1 inch, grated jengibre
- 2 cloves, minced ajo
- 1 cup, chopped cilantro fresco
- 1 whole, sliced chile rojo
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces palitos de bambú o hilo de cocina
Instructions
Precalienta tu vaporera o prepara una olla grande con una rejilla para vapor y agua en la base. Lleva el agua a hervir suavemente.
Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco, el jugo de lima, jengibre rallado, ajo picado, cilantro picado, chile rojo en rodajas, salsa de pescado, sal marina y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Toma una hoja de plátano y suavízala pasándola por una llama o colocándola en agua caliente brevemente. Sécala con una toalla.
Coloca un filete de pescado en el centro de la hoja de plátano. Vierte una generosa cantidad de la mezcla de coco sobre el pescado.
Envuelve la hoja de plátano alrededor del filete de pescado, asegurándote de que esté bien envuelto a lo largo de los bordes. Sujétalo con palitos de bambú o hilo de cocina si es necesario.
Coloca los paquetes de pescado envueltos en hojas de plátano en el vaporizador o en la rejilla de vapor en la olla.
Cubre y cocina al vapor los paquetes de pescado a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
Retire con cuidado los paquetes de pescado de la vaporera. Deje que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve los paquetes directamente en el plato. Anima a los invitados a desenvolver sus paquetes para liberar los sabores aromáticos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3966 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 86.6 g | 173% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
