Pescado envuelto en hoja de plátano con coco libre de soja
¡Transforma tu cocina en un paraíso tropical con esta vibrante receta de Pescado envuelto en hoja de plátano sin soja y coco! Filetes de pescado perfectamente sazonados, como pargo o bacalao, se impregnan de la cremosidad del coco, el fragante jengibre, el limón picante y un toque de cúrcuma. Envuelto en hojas de plátano maleables, este plato combina el arte de cocinar al vapor con el horneado para obtener un pescado tierno y escamoso que rebosa sabor. Las hojas de plátano no solo retienen la humedad, sino que también aportan un sutil aroma terroso para una experiencia auténtica al estilo isleño. Libre de soja y lleno de ingredientes frescos y audaces como ajo, cilantro y copos de chile, esta comida saludable es tan visualmente impresionante como deliciosa. ¡Sirve los paquetes directamente del horno para una presentación elegante y aromática que seguramente impresionará a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado (como pargo o bacalao)
- 4 sheets hojas de plátano
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons jengibre rallado
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon ralladura de lima
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga las hojas de plátano bajo agua tibia para que se vuelvan flexibles. Sécalas con una toalla limpia.
En un recipiente, combina la leche de coco, jengibre, ajo, jugo de limón, ralladura de limón, polvo de cúrcuma, hojuelas de chile, sal y pimienta negra. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes juntos.
Coloca una hoja de plátano en una superficie plana. Coloca un filete de pescado en el centro de la hoja. Vierte aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de leche de coco sobre el pescado. Espolvorea cilantro fresco sobre el pescado.
Doble la hoja de plátano sobre el pescado, metiendo los lados y formando un paquete. Asegúrelo con hilo de cocina o palillos. Repita este proceso para los filetes de pescado restantes.
Coloca los paquetes de hojas de plátano en una bandeja para hornear y píntalos ligeramente con aceite de coco.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira los paquetes del horno y déjalos reposar unos minutos antes de desenrollarlos.
Sirva el pescado directamente en el paquete de hoja de plátano para una presentación hermosa y disfrute de los sabores aromáticos.
Nutrition Facts
Calories |
629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2649 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1699 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
