Pescado en salsa roja saludable para el corazón.
Sumérgete en los ricos sabores inspirados en el Mediterráneo de Pescado Saludable en Salsa Roja, un plato vibrante y nutritivo creado tanto para el sabor como para el bienestar. Filetes tiernos de pescado sin piel (como bacalao o tilapia) se cuecen suavemente en una robusta salsa a base de tomate infusionada con la mezcla aromática de ajo, cebolla y dulces pimientos rojos. Realzado con alcaparras saladas, aceitunas negras rebanadas y delicadas hierbas italianas como el orégano y la albahaca, esta receta es un festín para los sentidos. Un toque de jugo de limón fresco y perejil añade un final chispeante, creando el equilibrio perfecto entre la luminosidad y la profundidad. Listo en menos de 40 minutos, este plato saludable se disfruta maravillosamente con arroz integral o verduras al vapor, ofreciendo una comida satisfactoria y saludable para el corazón, baja en grasas saturadas pero llena de audaces sabores sabrosos. ¡Perfecto para una cena rápida entre semana o para complacer a una audiencia consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 14 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 tablespoon, drained alcaparras
- 0.25 cup, sliced aceitunas negras
- 4 pieces filetes de pescado sin piel (como bacalao o tilapia)
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y pimiento rojo cortado en cubitos, y cocina por otros 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los tomates triturados en lata, el orégano y la albahaca. Lleve a hervir a fuego lento.
Agrega alcaparras y aceitunas negras a la salsa, y revuelve bien para combinar.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloque suavemente los filetes de pescado en la sartén, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Justo antes de servir, exprime el jugo de limón fresco sobre el pescado y espolvorea con perejil picado.
Sirve el pescado caliente con la salsa roja sobre arroz integral o verduras al vapor para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3164 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
