Pescado Empanizado Crujiente Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de la cena perfecta de mariscos sin culpa con esta receta de Pescado Empanizado Crujiente Bajo en Carbohidratos! Con filetes de pescado blanco tierno recubiertos con una sabrosa mezcla de harina de almendra, queso parmesano, ajo, pimentón y perejil fresco, esta receta mantiene ligereza y salud sin sacrificar el crujiente o el sabor. La mezcla de huevo y crema garantiza que el empanizado bajo en carbohidratos se adhiera perfectamente, mientras que una rápida fritura en aceite de oliva o de coco crea una corteza dorada deliciosamente crujiente. Lista en solo 30 minutos, es una opción fácil, sin gluten y amigable con la dieta keto, tan satisfactoria como nutritiva. ¡Sírvela con un toque de limón fresco para un final brillante y lleno de sabor que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco fresco (como el bacalao o el abadejo)
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 large huevo
- 2 tablespoons nata para montar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons aceite de oliva o aceite de coco
- for serving gajos de limón
Instructions
Enjuaga y seca con palmaditas los filetes de pescado blanco con toallas de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, queso Parmesano, perejil picado, ajo en polvo, y pimentón. Mezcla bien para garantizar una distribución uniforme de las especias.
En otro recipiente poco profundo, bate el huevo y la crema espesa hasta que estén completamente combinados.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja que cualquier exceso escurra.
Transfiera el filete de pescado a la mezcla de harina de almendra. Cubra cada lado completamente, presionando suavemente para asegurar que la mezcla se adhiera al pescado.
Calienta el aceite de oliva o aceite de coco en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los filetes de pescado empanizados a la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que el empanizado esté dorado y el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor.
Si es necesario, trabaja en lotes para evitar que la sartén esté demasiado llena, añadiendo más aceite según sea necesario.
Transfiera el pescado cocido a un plato cubierto con toallas de papel para drenar cualquier exceso de aceite.
Sirve de inmediato con gajos de limón al lado para una explosión de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.0 g | 173% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 2233 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 116.5 g | 233% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 773 mg | 59% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
