Pescado empanizado clásico Keto
Disfruta de la perfecta y crujiente perfección del Pescado Empanizado Clásico Keto, una versión baja en carbohidratos de un amado favorito marino. ¡Esta receta sencilla presenta sabrosos filetes de pescado blanco recubiertos con una mezcla de harina de almendra, migas de cerdo trituradas y queso parmesano, que ofrecen un crujido delicioso sin el uso de pan rallado tradicional! Enriquecido con un toque de ajo en polvo y pimienta negra, el empanizado es ligero pero satisfactoriamente robusto. Rápido de preparar y frito a la perfección en aceite de oliva o aguacate, este plato es un sueño apto para la dieta keto que se combina maravillosamente con gajos de limón fresco y una pizca de perejil. Perfecto para cenas entre semana o para entretener a los invitados, esta alternativa saludable y libre de gluten ofrece la esencia clásica de una fritura de pescado con un toque consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (bacalao o eglefino)
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup "chicharrones triturados"
- 0.5 cup queso parmesano (finamente rallado)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 large huevo
- 2 tablespoons nata montada
- 1 cup aceite de oliva (o aceite de aguacate) para freír
- 1 whole gajos de limón
- 2 tablespoons perejil fresco (picado, opcional)
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Reserva.
En un tazón poco profundo, combina la harina de almendra, los trozos de piel de cerdo triturados, el queso parmesano, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla hasta que esté bien integrado.
En otro tazón, bate los huevos junto con la crema espesa hasta que quede suave.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe estar a una temperatura de alrededor de 350°F (175°C) para freír.
Trabajando con un filete a la vez, sumerge el pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
A continuación, reboza el pescado en la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurar que el recubrimiento se adhiera bien.
Coloca con cuidado el pescado empanizado en el aceite caliente. Fríe por 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que la cobertura esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire el pescado del aceite y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso de empanizado y fritura con los filetes de pescado restantes.
Sirva el Keto Clásico Pescado Rebozado inmediatamente con gajos de limón y una pizca de perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 388.0 g | 497% | |
| Saturated Fat | 84.6 g | 423% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 878 mg | 293% | |
| Sodium | 5992 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 259.4 g | 519% | |
| Vitamin D | 9.9 mcg | 49% | |
| Calcium | 1706 mg | 131% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2824 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
