Pescado empanizado clásico estilo Keto con patatas fritas
Sumérgete en el irresistible sabor y crujiente de Pescado y Papas Keto Clásicos en Rebozado, una versión baja en carbohidratos del querido favorito del pub británico. Esta receta cambia la harina tradicional por una mezcla sabrosa de harina de almendras y queso parmesano, sazonada con pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo para obtener un rebozado rico y sabroso. Los filetes de pescado blanco perfectamente dorados y crujientes se fríen en aceite de coco, ofreciendo ese crujido clásico sin comprometer los ingredientes aptos para la dieta keto. Complementado con chips de calabacín al horno sazonados y asados a la perfección, este plato es una alternativa saludable sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, este plato reconfortante y libre de culpa es ideal para una comida familiar o una indulgencia de fin de semana, ¡decorado con eneldo fresco o perejil para un toque adicional de sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado finamente
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Nata espesa
- 4 fillets Filetes de pescado blanco (bacalao o eglefino)
- 2 cups Aceite de coco (para freír)
- 2 large Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Eneldo fresco o perejil, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Comienza con las chips de calabacín. Corta los calabacines en rodajas finas y redondas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de calabacín en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía aceite de oliva sobre las rodajas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras las rodajas de calabacín se hornean, prepara la masa para el pescado mezclando harina de almendra, queso Parmesano, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra en un bol poco profundo.
En otro bol poco profundo, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo y crema, permitiendo que cualquier exceso escurra, luego revuélvelos completamente en la mezcla de harina de almendra.
Con cuidado, coloca los filetes de pescado rebozados en el aceite de coco caliente, friéndolos de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire los filetes de pescado de la sartén y colóquelos sobre un plato con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Una vez que las chips de calabacín estén listas, retíralas del horno.
Sirva el pescado frito crujiente con chips de calabacín al lado. Opcionalmente, decore con eneldo fresco o perejil.
¡Disfruta de tu clásico pescado rebozado y papas fritas apto para keto!
Nutrition Facts
Calories |
6442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 619.4 g | 794% | |
| Saturated Fat | 452.1 g | 2260% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 785 mg | 262% | |
| Sodium | 8238 mg | 358% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 192.6 g | 385% | |
| Vitamin D | 8.1 mcg | 40% | |
| Calcium | 1739 mg | 134% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3946 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
