Pescado empanizado clásico con papas fritas con bajo contenido de sodio
Sumérgete en el reconfortante mundo de la cocina británica con esta receta de Pescado y Papas Fritas Clásicos rebozados con bajo contenido de sodio, ¡una versión saludable de un favorito atemporal! Filetes de bacalao perfectamente crujientes están recubiertos con un rebozado ligero y dorado hecho con agua con gas y una mezcla de pimentón, ajo y cebolla en polvo, ofreciendo un gran sabor sin la sal adicional. Acompañado de papas fritas de patata Russet cortadas a mano y doblemente fritas, sazonadas simplemente con un toque de aceite de oliva, este platillo combina técnicas tradicionales con un enfoque más saludable. Listo en menos de una hora, se decora con perejil fresco y un toque de limón enérgico para un toque final fresco. Ideal para aquellos que desean disfrutar de clásicas papas fritas con pescado con un menor contenido de sodio, ¡esta receta brinda una comida deliciosa y sin remordimientos que seguramente satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 3 medium Papas russet
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1.25 cups Agua con gas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Aceite vegetal
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco.
Instructions
Pela y corta las papas en tiras gruesas para las papas fritas, sumérgelas en agua fría para quitar el exceso de almidón y déjalas a un lado.
Añade la harina, levadura en polvo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra en un bol grande y mezcla con un batidor.
Vierte la soda club gradualmente en los ingredientes secos, batiendo continuamente para formar una masa suave y espesa. Si la masa está muy espesa, agrega un poco más de soda club.
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y rebózalos ligeramente con harina, sacudiendo el exceso.
Caliente el aceite vegetal a 350°F (175°C) en una sartén profunda o una olla grande.
Mientras se calienta el aceite, escurra y seque las tiras de papas. Mézclelas en aceite de oliva asegurándose de que queden ligeramente cubiertas.
Comience friendo las papas en lotes durante unos 4-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas pero no completamente cocidas. Retire y escurra sobre toallas de papel.
Sumerge los filetes de pescado enharinados en la masa, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme, y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe cada filete por 5 a 7 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Aumenta ligeramente la temperatura del aceite y vuelve a freír las papas durante 3-4 minutos adicionales hasta que estén crujientes y doradas. Escúrrelas nuevamente en toallas de papel.
Sirva el pescado con papas fritas de inmediato, decorado con perejil fresco y rodajas de limón para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
9300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 872.3 g | 1118% | |
| Saturated Fat | 125.0 g | 625% | |
| Polyunsaturated Fat | 540.3 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 1960 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 270.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 179.8 g | 360% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 6679 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
