Pescado de Merluza Frito Crujiente Sin Gluten
Sumérgete en la deliciosa bondad del Filete de Merluza Frito Crujiente sin Gluten, una receta que transforma tiernos filetes de merluza en una delicia dorada y crujiente perfecta para cualquier comida. Marinada en una mezcla agria de suero de leche y jugo de limón, la merluza se impregna de sabor y ternura antes de ser recubierta con una sabrosa mezcla sin gluten de harina, maicena, pimentón ahumado y ajo en polvo. Un baño de huevo y migas de pan sin gluten crean una corteza perfectamente crujiente que sella la jugosidad delicada del filete. Frito a la perfección dorada en reluciente aceite vegetal, estos filetes son irresistiblemente crujientes por fuera mientras son escamosos y húmedos por dentro. ¡Sirve este plato que le encanta a todos con gajos de limón y tus guarniciones favoritas como ensalada de col o papas gajo para una comida libre de gluten satisfactoria que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de merluza.
- 1 cup Suero de leche
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso.
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 cups Pan rallado sin gluten
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Comienza preparando los filetes de merluza. Inspecciónalos en busca de posibles espinas y retíralas con cuidado. Enjuaga los filetes con agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un plato hondo, combina la leche de mantequilla y el jugo de limón. Sumerge los filetes de merluza en esta mezcla, tápalos con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para ablandar el pescado.
Mientras el pescado se está marinando, prepara el recubrimiento. En un tazón grande para mezclar, combina la harina sin gluten, almidón de maíz, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, casca y bate los huevos hasta que estén suaves.
Coloca las migas de pan sin gluten en un tercer recipiente poco profundo.
Retira los filetes de merluza de la mezcla de suero de leche y deja que gotee cualquier líquido excesivo. Pasa cada filete primero por la mezcla de harina, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos.
A continuación, sumerge los filetes rebozados en los huevos batidos, permitiendo que el exceso escurra.
Finalmente, presiona los filetes en las migas de pan sin gluten, asegurándote de que una capa uniforme cubra completamente el pescado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar, pero sin humear. Estará lo suficientemente caliente cuando un trozo pequeño de pan caiga en el aceite y empiece a chisporrotear inmediatamente.
Coloque con cuidado los filetes de merluza empanizados en el aceite caliente, procurando no amontonar la sartén. Fríalos en tandas si es necesario.
Cocine cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. El pescado debería desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Una vez fritos, retirar los filetes del aceite y escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva inmediatamente con rodajas de limón y su elección de acompañamientos como ensalada de col repollo o papas gajo. ¡Disfrute su crujiente merluza frita sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
9702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 767.2 g | 984% | |
| Saturated Fat | 112.3 g | 562% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 875 mg | 292% | |
| Sodium | 6862 mg | 298% | |
| Total Carbohydrate | 534.9 g | 195% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 237.4 g | 475% | |
| Vitamin D | 52.8 mcg | 264% | |
| Calcium | 877 mg | 67% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 3768 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
