Pescado de Merluza Frito Crujiente en la Dieta Mediterránea
Descubre el irresistible encanto del Bacalao Frito Crujiente al Estilo de la Dieta Mediterránea: una versión saludable de la comida reconfortante que combina sabores intensos y texturas crujientes. Esta receta realza los tiernos filetes de bacalao con un revestimiento saludable de harina de trigo integral, crujiente sémola de maíz y especias aromáticas como pimentón, ajo en polvo y orégano. Fritos a la perfección dorada en aceite de oliva beneficioso para el corazón, cada bocado ofrece un crujido perfectamente equilibrado. Adornados con perejil fresco y servidos con gajos de limón picantes, este plato encarna la simplicidad mediterránea manteniéndose deliciosamente satisfactorio. Listo en tan solo 35 minutos, es la elección definitiva para una comida rápida y nutritiva con un sabor vibrante y un indulgente sin remordimientos. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos o cualquiera que anhele una receta de pescado frito más ligera y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de merluza
- 0.5 cups Harina integral
- 0.5 cups Harina de maíz
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Leche
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 pieces Rodajas de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuague los filetes de merluza bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un plato hondo, combina la harina de trigo integral, la harina de maíz, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En otro recipiente poco profundo, batir el huevo y la leche hasta que estén bien combinados.
Sumerge cada filete de merluza primero en la mezcla de huevo, dejando que cualquier exceso escurra, y luego pásalo por la mezcla de harina y harina de maíz, presionando ligeramente para asegurar un buen recubrimiento.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Quieres que el aceite esté caliente pero no humeante.
Fría los filetes de merluza rebozados en la sartén, cocinándolos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. No amontone la sartén; cocine por tandas si es necesario.
Una vez cocinados, traslade los filetes de merluza a un plato forrado con papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil recién picado y sirva de inmediato con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
2055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 698 mg | 233% | |
| Sodium | 3071 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 132.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 204.8 g | 410% | |
| Vitamin D | 49.3 mcg | 246% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3548 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
