Pescado de Merluza Frito Crujiente al Estilo Paleo
Sumérgete en un deleite libre de culpa con esta receta de "Paleo Crispy Fried Hake Fish", donde los filetes tiernos y escamosos de merluza se encuentran con una corteza de harina de almendras perfectamente dorada. Explotando con sabores de una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta negra, este plato no solo es libre de gluten, sino que también está elaborado con ingredientes limpios como harina de arrurruz y aceite de coco para mantener su aprobación paleo. El pescado se fríe en sartén hasta la perfección crujiente, ofreciendo una alternativa más saludable y rica en nutrientes a los métodos de fritura tradicionales. Listo en tan solo 30 minutos, esta rápida y satisfactoria receta de mariscos es ideal para cenas entre semana ocupadas o para ocasiones especiales. Sirve caliente con un chorrito de limón fresco para un toque picante que complemente todo a la perfección.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de merluza
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup "pollo de flecha en polvo"
- 2 large huevos
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup aceite de coco
- 4 for serving gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de merluza bajo agua fría corriente y sécalos con toallas de papel. Asegúrate de que estén completamente descongelados si usas filetes congelados.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, el polvo de arrurruz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de harina sazonada.
En otro recipiente bajo, bate bien los huevos para preparar un baño de huevo.
Sumerge cada filete de merluza primero en el baño de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina sazonada. Presiona suavemente para ayudar a que el empanizado se adhiera al pescado. Coloca el filete empanizado en un plato. Repite con los filetes de merluza restantes.
En una sartén grande, caliente aceite de coco a fuego medio-alto. El aceite debe tener una profundidad de aproximadamente 1/4 de pulgada en la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los filetes de abadejo recubiertos a la sartén. Cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la corteza esté dorada y el pescado esté cocido por completo (opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor).
Retira los filetes de merluza fritos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que se elimine el exceso de aceite.
Sirve el pescado de bacaladilla frito crujiente de inmediato con gajos de limón al lado para exprimir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 294.3 g | 377% | |
| Saturated Fat | 194.3 g | 972% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 848 mg | 283% | |
| Sodium | 3046 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 215.6 g | 431% | |
| Vitamin D | 49.7 mcg | 248% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3149 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
