Pescado de la Dieta Mediterránea en Salsa Roja
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta irresistible receta de Pescado en Salsa Roja al estilo de la Dieta Mediterránea. Jugosos filetes de pescado blanco se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate rica y sabrosa, infusionada con ajo, cebolla y una mezcla de especias cálidas como orégano y tomillo. Las aceitunas verdes y alcaparras brindan un toque agrio y salado que complementa maravillosamente la salsa, mientras que perejil fresco y rodajas de limón añaden un final brillante y refrescante. Con sus ingredientes saludables para el corazón, técnicas de cocción sencillas y sabores audaces, esta receta es ideal para una cena rápida de entre semana o una elegante velada. Acompáñalo con pan crujiente o un lado de verduras asadas para una comida mediterránea completa que captura la esencia de cenar junto al mar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 28 ounces Tomates triturados en lata
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Aceitunas verdes, rebanadas
- 2 tablespoons Alcaparras escurridas
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o fletán)
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 pieces Limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubos, cocinando por 3 minutos adicionales.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, tomillo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra en la sartén. Revuelve bien para combinar.
Llevar la salsa a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las aceitunas verdes en rodajas y alcaparras.
Coloque con cuidado los filetes de pescado en la salsa, cubriéndolos ligeramente con la salsa.
Cubre la sartén y deja que el pescado cocine en la salsa a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Adorne el plato con perejil fresco y sirva con gajos de limón a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 5972 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 106.9 g | 214% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 5252 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
