Pescado crujiente sin gluten en migas de pan.
Disfruta del equilibrio perfecto entre la textura crujiente y el sabor con esta receta de **Pescado Crujiente sin Gluten en Migas de Pan**. Diseñada para adaptarse a dietas sensibles al gluten sin comprometer el sabor, este plato incluye filetes tiernos de pescado blanco (como bacalao o abadejo) envueltos en un dorado y sazonado rebozado hecho con migas de pan sin gluten, especias aromáticas y un toque de limón jugoso. El pescado se empana con harina de arroz y huevos antes de ser dorado a la perfección en aceite de oliva, creando una capa ligera pero satisfactoria. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta receta rápida y sencilla es ideal para cenas entre semana ocupadas o como un regalo para el fin de semana. Sírvelo con gajos de limón fresco para un toque de luminosidad cítrica que combina a la perfección con el rebozado crujiente y el pescado jugoso. ¡Ya sea que seas celiaco o simplemente estés buscando una receta de mariscos que deleite a todos, este plato es un éxito garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco fresco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 1 cup Harina de arroz
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Comienza enjuagando los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Déjalos a un lado.
Prepara tres platos o recipientes bajos separados. En el primer plato, añade la harina de arroz. En el segundo plato, bate los huevos completamente. En el tercer plato, combina las migas de pan sin gluten, sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón y ralladura de limón.
Toma cada filete de pescado y vístelo ligeramente con la harina de arroz, agitando para quitar el exceso.
Sumerge los filetes de pescado enharinados en los huevos batidos, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Finalmente, presiona los filetes de pescado en la mezcla de migas de pan, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme por todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los filetes de pescado empanizados en la sartén. Cocine durante aproximadamente 4-6 minutos de cada lado o hasta que las migas estén doradas y el pescado esté cocido por completo.
Una vez cocido, saca el pescado de la sartén y ponlo a escurrir sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve el pescado crujiente sin gluten de inmediato con gajos de limón al lado para añadir sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 4505 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 307.4 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
