Pescado Crujiente con Miga de Pan Keto
¡Disfruta del máximo comfort food sin culpas con esta receta de "Pescado Crujiente en Migas de Pan Keto"! Filetes de bacalao o abadejo perfectamente escamosos están recubiertos con una dorada corteza baja en carbohidratos hecha de harina de almendras, migas de cerdo trituradas y queso parmesano, ofreciendo un bocado crujiente y satisfactorio sin los carbohidratos. Un rápido baño de huevo y crema bloquea la humedad y ayuda a que el sabroso recubrimiento se adhiera, mientras que un toque de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra realza el perfil sabroso. Horneado a la perfección crujiente en solo 15 minutos, esta receta no solo es rápida y fácil, sino también amigable con la dieta keto. Acompáñalo con gajos de limón fresco para darle luz al plato, y tendrás una comida saludable, rica en proteínas, tan nutritiva como deliciosa. ¡Ideal para cenas de semana ocupadas o para darse un gusto reconfortante que disfrutará toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado (bacalao o eglefino)
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 cup piel de cerdo triturada
- 0.5 cup Queso parmesano, finamente rallado.
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 4 wedges gajos de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precaliente su horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja de horno con papel pergamino o rocíela con spray antiadherente para cocinar.
En un bol poco profundo, combina la harina de almendra, las migas de cerdo trituradas, el queso Parmesano, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika. Mezcla bien hasta que estén combinados.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos y la crema espesa hasta que quede suave.
Seca las filetes de pescado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego presiona en la mezcla de harina de almendras, cubriendo todos los lados de manera uniforme.
Coloca los filetes de pescado cubiertos en la bandeja para hornear preparada.
Rocíe o pinte la parte superior de los filetes con aceite de oliva para ayudar a que se doren en el horno.
Hornea el pescado durante 12-15 minutos o hasta que la costra esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirva inmediatamente con gajos de limón frescos al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.8 g | 207% | |
| Saturated Fat | 53.2 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 749 mg | 250% | |
| Sodium | 6596 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 17.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 212.6 g | 425% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 1569 mg | 121% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
