Pescado Blanco Frito Clásico y Saludable para el Corazón
Transforma tu mesa con esta receta clásica de Pescado Blanco Frito, saludable para el corazón, una variante libre de culpa de un favorito adorado que no compromete el sabor. Con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o abadejo, esta receta reemplaza los métodos de fritura tradicionales con inteligentes intercambios nutritivos como harina de trigo integral, avena en hojuelas y suero de leche bajo en grasa para una corteza crujiente y dorada que está llena de textura y bondad saludable. Los filetes se doran en sartén con aceite de oliva para un toque más ligero, mientras que especias sabrosas como pimentón y ajo en polvo realzan cada bocado. Listo en solo 35 minutos, este plato se combina maravillosamente con un chorrito de limón fresco para un acabado vivaz. ¡Perfecto para aquellos que buscan comidas saludables para el corazón tan gratificantes como nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco sin piel (como bacalao o eglefino)
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 2 units claras de huevo
- 0.25 cup suero de leche bajo en grasa
- 1 cup avena arrollada de estilo antiguo
- 0.5 cup pan rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit limón fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 200°F (93°C) para mantener el pescado caliente después de freírlo.
Enjuaga los filetes de pescado debajo de agua fría y sécalos con toallas de papel. Ponlos a un lado.
En un plato hondo, añade harina de trigo integral.
En otro tazón, bate juntos las claras de huevo y el suero de leche bajo en grasa hasta que estén bien combinados.
En un procesador de alimentos, pulsa la avena en hojuelas hasta obtener una consistencia de migajas gruesas. Transfiere a un tercer recipiente y combina con las migas de pan regulares, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
Reboza cada filete en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo y suero de leche, dejando que gotee el exceso. Por último, cubre el pescado en la mezcla de avena y pan rallado, presionando suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme en todos los lados.
En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade dos filetes a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiere los filetes cocidos a una bandeja para horno forrada con una rejilla y mantenlos calientes en el horno mientras repites con los filetes restantes, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
Una vez que todos los filetes estén cocidos, retíralos del horno.
Sirve el pescado caliente con un chorrito de jugo de limón fresco por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 68% | |
| Sodium | 2450 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 153.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 108.1 g | 216% | |
| Vitamin D | 20.8 mcg | 104% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2116 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
