Pescado bajo en grasa en salsa cremosa de mantequilla y limón
Ponle un toque especial a tus cenas de entre semana con esta receta saludable de Pescado Bajo en Grasa en Salsa de Mantequilla de Limón Cremosa. Filetes de pescado blanco perfectamente sazonados, como el bacalao o la tilapia, se doran hasta quedar tiernos y suaves, luego se envuelven en una salsa suave pero ligera hecha con yogur griego bajo en grasa, jugo de limón fresco, ralladura de limón zest, y un toque de mantequilla sin sal. El ajo aromático, las alcaparras picantes y el fragante eneldo aportan sabores audaces a cada bocado, mientras que la textura cremosa lo mantiene indulgente pero libre de culpa. Listo en solo 25 minutos, esta fácil receta de sartén es ideal para horarios ocupados y se combina perfectamente con verduras al vapor, quinua o papas asadas. Ya sea que estés buscando una comida baja en calorías o una opción gourmet rápida, ¡este platillo ofrece un sabor vibrante sin las calorías pesadas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 pieces Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon Alcaparras escurridas
Instructions
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Añade los filetes de pescado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla a la sartén. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Incorpora el yogur griego bajo en grasa, revolviendo continuamente para mantener la salsa suave. Cocina por 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el eneldo picado y las alcaparras, luego vuelve a colocar el pescado en la sartén, echando un poco de la salsa sobre cada filete.
Cocine el pescado en la salsa a fuego lento durante 2 minutos, permitiendo que se caliente bien.
Sirva inmediatamente con un adorno de eneldo adicional y rodajas de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 1680 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 99.2 g | 198% | |
| Vitamin D | 21.1 mcg | 106% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
