Pescado bajo en carbohidratos en salsa roja
Deléitate con esta irresistible receta de Pescado en Salsa Roja baja en carbohidratos que elevará tus cenas entre semana. Combina delicados filetes de pescado blanco con una audaz y vibrante salsa a base de tomate. Rebosante de sabores a ajo, cebolla, pimiento rojo y una mezcla de hierbas como tomillo y orégano, este plato ofrece una opción saludable y baja en carbohidratos que no escatima en sabor. El pescado se cocina suavemente, asegurando que se mantenga deliciosamente húmedo mientras absorbe los ricos sabores del pimentón y la pimienta de cayena para un toque sutil de picante. Un toque final de perejil fresco y jugo de limón añade frescura y equilibrio al platillo. Listo en solo 40 minutos, esta receta fácil de preparar es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sin gluten que se combine deliciosamente con vegetales al vapor o arroz de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 14 oz can tomates cortados en lata
- 2 tablespoons "Puré de tomate"
- 1 cup caldo de verduras o pescado
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 medium limón, exprimido
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel y sazona ambos lados con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picado a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que el ajo suelte su aroma y el pimiento comience a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate y el caldo de verduras o pescado a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla con tomillo seco, orégano seco, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Coloca suavemente los filetes de pescado sazonados en la salsa, cucharando un poco de la salsa sobre la parte superior del pescado.
Cubra la sartén con una tapa y deje que el pescado hierva a fuego lento en la salsa durante 8-10 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Añade el jugo de limón recién exprimido y espolvorea con perejil picado justo antes de servir.
Sirve los filetes de pescado caliente, con la deliciosa salsa roja vertida sobre ellos.
Nutrition Facts
Calories |
1029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 3959 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 98.5 g | 197% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3200 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
