Pescado al Vapor Oriental sin Soja
Eleve su mesa con esta aromática y saludable receta de Pescado al Vapor Oriental sin soja, una encantadora variación de los platos tradicionales de pescado al vapor asiáticos sin usar salsa de soja. Presentando un suculento lubina o pargo entero, este plato está impregnado de capas de sabores vibrantes de jengibre fresco, ajo y aceite de sésamo, complementado con limón y lima. El proceso de cocción retiene la humedad y crea una textura tierna y escamosa, mientras que el vapor garantiza una preparación baja en grasas. Servido sobre un lecho de cilantro fresco con un toque cítrico, este plato visualmente impresionante es libre de gluten, sin soja, y perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable. ¡Combínelo con arroz al vapor o verduras salteadas para una fiesta saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 about 1 to 1.5 pounds pescado entero (como lubina o pargo)
- 2 inches, thinly sliced jengibre fresco
- 3 sliced dientes de ajo
- 4 cut into 2-inch pieces cebolla verde
- 1 sliced limón
- 1 cup hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
Instructions
Limpia el pescado entero a fondo, quitando todas las escamas y las entrañas. Seca el pescado con toallas de papel.
Haz cortes en diagonal en cada lado del pescado, aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Esto ayudará a que los sabores penetren de manera más efectiva durante la cocción.
Frota la sal marina y la pimienta negra de manera uniforme sobre el pescado y dentro de las hendiduras.
En un mortero o un tazón pequeño, combina el jengibre en rodajas, el ajo y el aceite de sésamo, machacando ligeramente el jengibre y el ajo para liberar sus aceites y aromas.
Extienda la mezcla de jengibre, ajo y aceite de sésamo en el interior del pescado y por el exterior, empujando un poco dentro de las incisiones.
Coloca unas cuantas rodajas de limón y trozos de cebolla verde dentro de la cavidad del pescado. Reserva las rodajas de limón y las cebollas verdes restantes para emplatar.
Llena un vaporizador grande con agua y ponlo a hervir. Coloca con cuidado el pescado en un plato resistente al calor o en un recipiente poco profundo que quepa dentro de tu vaporizador.
Cocina el pescado al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se cocina al vapor, prepara un plato de servir con una cama de hojas frescas de cilantro y las rodajas de limón reservadas.
Una vez cocido, con cuidado transfiere el pescado al plato de servir. Rocía jugo de lima fresca por encima.
Adorne el pescado al vapor con las cebolletas restantes y hojas adicionales de cilantro, si se desea.
Sirve de inmediato mientras el pescado esté caliente, disfrutándolo junto con arroz al vapor o verduras ligeramente salteadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 2727 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 100.7 g | 201% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3008 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
