Pescado al Vapor Oriental Alto en Proteínas
Eleva tu dieta saludable con esta receta de Pescado al Vapor Oriental alto en proteínas, un equilibrio perfecto de sabor, nutrición y simplicidad. Lleno de filetes magros de pescado blanco como el bacalao o la lubina y enriquecido con tofu rico en proteínas, este plato está sazonado a la perfección con una mezcla sabrosa de salsa de soja, jengibre fresco, cebolletas y ajo. La adición de aceite de sésamo y un toque de jugo de limón aporta un giro aromático y agridulce, mientras que las rodajas de chile rojo opcional brindan un toque de picante para aquellos a quienes les gusta lo picante. Al vapor el pescado en paquetes de pergamino o papel de aluminio garantiza que se mantenga húmedo y tierno, encerrando el fragante adobo y facilitando la limpieza. Listo en solo 35 minutos, este plato ligero pero satisfactorio es perfecto para cenas entre semana o reuniones elegantes. Sirve directamente del paquete para una presentación única que añade un toque de estilo a cada plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o lubina)
- 200 grams tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 3 stalks cebollitas verdes
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 small chile rojo (opcional)
- 2 teaspoons zumo de limón
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
1. Comienza cortando el tofu firme en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño, y reserva.
2. Pica finamente el jengibre fresco y los dientes de ajo. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal. Si usas, corta el chile rojo en rodajas finas.
3. Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos con toallas de papel. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.
4. En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de limón para crear el adobo. Agrega el jengibre y ajo picados, y la mitad de las cebolletas en rodajas.
5. Coloque cada filete de pescado en un trozo grande de papel pergamino o papel de aluminio. Vierta la marinada de manera uniforme sobre la parte superior de cada filete.
6. Esparce los cubos de tofu y los trozos restantes de cebolla de verdeo alrededor del pescado. Si deseas, agrega unas rodajas de chile rojo para un toque picante.
7. Doble el papel pergamino o papel de aluminio sobre el pescado, sellando los bordes para formar un paquete sellado.
8. Caliente una olla vaporera a fuego alto y lleve el agua a hervir. Reduzca el fuego a medio y coloque los paquetes de pescado en la canasta vaporera.
9. Cubre la vaporera y cocina al vapor el pescado durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
10. Con cuidado, retire los paquetes del vaporizador. Ábralos suavemente, teniendo cuidado con el vapor caliente. Sirva inmediatamente, directamente del paquete, para conservar todos los sabores fragantes.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1577 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 105.6 g | 211% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1822 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
