Pescado al Vapor Clásico de la Dieta Mediterránea con Toques Asiáticos
Disfruta de la armoniosa combinación de los saludables principios de la dieta mediterránea y los vibrantes sabores asiáticos con esta receta clásica de Pescado al Vapor al estilo Mediterráneo con toques Asiáticos. Con delicados filetes de pescado blanco como lubina o bacalao, este platillo está infusionado con aromático jengibre, ajo y cebollino, luego cocido al vapor para lograr una comida ligera pero profundamente satisfactoria. Un chorrito de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo aporta una rica nota umami, mientras que un último toque de aceite de oliva caliente realza la textura y fragancia. Decorado con cilantro fresco y un toque vivaz de limón, esta rápida y nutritiva receta está lista en solo 30 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para noches ocupadas u ocasiones de cena elegantes. Perfecta para aquellos que buscan un platillo libre de gluten, saludable para el corazón y lleno de sabor a mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 fillets Filetes de pescado blanco (como lubina o bacalao)
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 3 Dientes de ajo
- 2 Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 Limón
Instructions
Comienza por cortar finamente el jengibre en tiras delgadas tipo juliana. Pica los dientes de ajo. Corta las cebolletas en rodajas delgadas en diagonal y separa las partes blancas y verdes.
Lava los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta en ambos lados.
Prepara tu vaporera. Si estás usando una vaporera de bambú, forra con papel pergamino para evitar que se pegue. Si estás usando una vaporera metálica, engrasa ligeramente la base.
Coloca los filetes de pescado en la vaporera en una sola capa. Distribuye de manera uniforme las tiras de jengibre, el ajo picado y las partes blancas de las cebollas de primavera sobre el pescado.
Combina la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo en un bol pequeño. Rocía esta mezcla sobre los filetes de pescado.
Coloca el vaporizador sobre una olla con agua hirviendo y tápalo. Cocina al vapor el pescado durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear.
Tan pronto como el pescado esté listo, vierte el aceite de oliva caliente sobre los filetes de pescado para realzar el sabor y el aroma.
Adorne el pescado al vapor con las partes verdes de las cebollas de primavera y cilantro recién picado.
Exprime jugo de limón fresco sobre el pescado justo antes de servir para un toque refrescante. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato de fusión.
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2340 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 24.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
