Pescado al Vapor Clásico Asiático sin Soja
Disfrute de su mesa con este "Pescado al Vapor Clásico Asiático Libre de Soya", un plato ligero y sabroso repleto de hierbas aromáticas y un toque cítrico vibrante. Perfecto para aquellos que evitan la soya, esta receta saludable presenta un delicado pescado blanco, como la lubina o el pargo, sazonado con jengibre, cebollas verdes y una sabrosa mezcla de salsa de pescado, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Cocido al vapor hasta la perfección sobre una cama de rodajas de limón, se finaliza con un chorrito de salsa agridulce y un adorno de cilantro fresco y chile rojo para un estallido de color y sabor. Listo en tan solo 30 minutos, este plato no solo es irresistiblemente delicioso, sino también muy fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena rápida entre semana o un elegante plato principal para reuniones. Sírvalo junto a arroz al vapor o verduras para disfrutar de una comida saludable de calidad de restaurante en casa. Palabras clave: recetas asiáticas sin soya, pescado al vapor saludable, receta de pescado con jengibre y sésamo, cocina asiática clásica, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 2-pound pescado blanco entero (como lubina o pargo), limpio y desescamado
- 2 tablespoons jengibre en juliana
- 2 cebolletas, cortadas en tiras de 2 pulgadas
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 chile rojo, rebanado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cups agua
- 4 rodajas de limón
Instructions
Enjuague el pescado bajo agua fría y séquelo con toallas de papel. Haga varias incisiones en ambos lados del pescado con un cuchillo afilado.
Frota la sal y la pimienta negra de manera uniforme sobre el pescado, asegurándote de llegar al interior de los cortes y la cavidad.
Llena una olla grande o un wok con 2 tazas de agua y coloca una rejilla para vapor en su interior. Asegúrate de que el nivel del agua esté justo por debajo de la rejilla.
Forre la rejilla del vaporizador con rodajas de limón para evitar que el pescado se pegue y para añadir un sutil sabor cítrico.
Coloca el pescado encima de las rodajas de limón, luego esparce tiras de jengibre y cebolla verde sobre el pescado.
Cubre la olla o wok con una tapa y lleva el agua a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine al vapor el pescado durante unos 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, prepara la salsa mezclando vinagre de arroz, salsa de pescado, azúcar y aceite de sésamo en un tazón pequeño.
Una vez que el pescado esté cocido, retírarlo con cuidado del vaporizador y trasladarlo a una fuente para servir.
Rocía la salsa sobre el pescado y luego espolvorea con cilantro picado y rodajas de chile rojo para decorar.
Sirva inmediatamente, acompañado de arroz al vapor o la verdura de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2922 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 20.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 207.5 g | 415% | |
| Vitamin D | 56.7 mcg | 284% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3358 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
