Pescado al vapor clásico asiático sin lácteos
Disfruta de la simplicidad y elegancia del Clásico Pescado al Vapor Asiático Sin Lácteos, una receta saludable y sabrosa perfecta para una comida rápida y sofisticada. Este plato resalta filetes tiernos de pescado blanco, infusionados con una mezcla aromática de jengibre fresco, ajo y cebollas verdes, todo suavemente al vapor para retener su jugosidad natural. Un toque sizzling de aceite de sésamo y salsa de soja añade una profunda riqueza umami, mientras que un aderezo de cilantro, chile rojo, y una rociada de limón o lima lo eleva con notas chispeantes y refrescantes. Listo en solo 30 minutos, esta receta sin lácteos ofrece una opción ligera pero satisfactoria, ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Acompáñalo con arroz al vapor o verduras salteadas para una auténtica experiencia culinaria inspirada en Asia. Palabras clave: sin lácteos, pescado al vapor asiático, receta saludable, pescado con jengibre y soja, idea rápida de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de pescado blanco (como pargo, bacalao o lubina)
- 2 inches jengibre fresco
- 4 stalks cebollas verdes (cebolletas)
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 large dientes de ajo
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 1 small chile rojo (opcional para picante)
- 1 whole limón o lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
Instructions
Comience por preparar el pescado. Enjuague los filetes de pescado con agua fría y séquelos con toallas de papel. Espolvoree ambos lados con sal y pimienta blanca.
Pela y corta el jengibre en juliana delgada. Corta las cebollas verdes en tiras largas. Pica finamente los dientes de ajo.
Si se utiliza, corta en rodajas finas el chile rojo, retirando las semillas si se prefiere un sabor más suave.
Coloca los filetes de pescado en un recipiente resistente al calor que quepa en tu vaporera. Distribuye el jengibre en juliana y el ajo picado de manera uniforme sobre el pescado.
Prepara tu vaporera o aparato para cocinar al vapor. Llena una olla con aproximadamente 2 pulgadas de agua y lleva a hervir suavemente.
Coloca con cuidado el plato con el pescado en el vaporizador, asegurándote de que esté centrado y de que la tapa pueda cerrarse correctamente.
Cocine el pescado al vapor durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, caliente el aceite de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté bien caliente y chisporrotee, luego retire del fuego.
Una vez que el pescado esté listo, con cuidado retira el plato de la vaporera. Rocía el aceite de sésamo caliente y la salsa de soja directamente sobre el pescado.
Coloca encima del pescado las cebolletas cortadas, hojas de cilantro y chile rojo opcional para un toque picante.
Termina exprimiendo un poco de jugo de limón o lima fresco por encima justo antes de servir para darle un toque de frescura adicional.
Sirva el pescado al vapor de inmediato, adornado con cilantro adicional y rodajas de limón o lima en el lateral.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 3051 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 16.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1180 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
