Pescado al vapor clásico asiático sin gluten.
Deléitate con los delicados y aromáticos sabores del **Pescado al Vapor Clásico Asiático sin Gluten**, un platillo que celebra la simplicidad y autenticidad. Esta receta presenta un tierno y escamoso pescado blanco entero, como lubina o pargo, al vapor hasta la perfección con jengibre fresco, cebolletas y cilantro, asegurando la máxima frescura y fragancia. El adobo a base de salsa de soja sin gluten, enriquecido con aceite de sésamo, salsa de pescado y un toque de vino de arroz, crea un glaseado equilibrado y repleto de umami que lleva sabores dignos de restaurante directo a tu cocina. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta saludable y naturalmente sin gluten es perfecta para ocasiones especiales o cenas entre semana. Adorna con chile rojo en juliana para un toque de picante y sirve junto a arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida saludable y elegante rebosante de bondad inspirada en Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 2-pound Pescado blanco entero (como lubina o pargo), limpio y escamado
- 2 inches Jengibre fresco, en rodajas finas
- 4 Cebollines, cortados en trozos de 2 pulgadas.
- 0.5 cup Hojas de cilantro
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Salsa de pescado asiática
- 2 tablespoons Vino de arroz o Jerez seco
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 1 Chile rojo fresco, en juliana (opcional)
Instructions
Enjuague el pescado bajo agua fría y séquelo con toallas de papel. Haga tres cortes diagonales en cada lado del pescado.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, el caldo de pescado, el vino de arroz, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, luego reserva.
Coloca el pescado en un plato resistente al calor que quepa en tu vaporera. Rellena la cavidad del pescado con la mitad de las rodajas de jengibre y algunas piezas de cebolla de verdeo.
Esparza el resto del jengibre y cebollinos sobre el pescado. Vierta la mitad de la mezcla de salsa sobre el pescado, reservando el resto.
Llena un wok o una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y lleva a ebullición. Coloca el plato de pescado en la cesta del vaporera, tápalo y colócalo sobre el agua hirviendo.
Cocine al vapor el pescado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor del pescado.
Una vez cocido, retire cuidadosamente el pescado de la vaporera. Rocíe la mezcla de salsa reservada sobre el pescado y decore con hojas de cilantro y rodajas de chile rojo, si se desea.
Sirve el pescado al vapor inmediatamente, acompañado de arroz al vapor o fideos sin gluten si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 6722 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 214.5 g | 429% | |
| Vitamin D | 56.7 mcg | 284% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3846 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
