Pescado al vapor al estilo oriental de la dieta mediterránea.
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta receta de Pescado al Vapor estilo Dieta Mediterránea Oriental, una fusión perfecta de sabores ligeros y vivaces del Mediterráneo y aromáticos ingredientes de inspiración asiática. Filetes frescos de pescado blanco, como el bacalao o la lubina, se cuecen suavemente sobre una cama de rodajas de limón después de ser marinados en una vibrante mezcla de salsa de soja, miel, jengibre fresco y ajo. Decorado con cilantro fresco, cebollinos y un toque de chile rojo, este platillo es tan visualmente impresionante como delicioso. Repleto de proteína magra, aceite de oliva saludable para el corazón y condimentos bajos en sodio, esta receta nutritiva se mantiene fiel a la dieta mediterránea al tiempo que ofrece los sabores agrios y umami del Este. Lista en tan solo 35 minutos, se combina maravillosamente con verduras salteadas o una refrescante ensalada mediterránea para una comida nutritiva y satisfactoria que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes frescos de pescado blanco (como bacalao o lubina)
- 1 large limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon miel
- 2 cebollitas de primavera
- 1 bunch cilantro fresco
- 1 chile rojo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando los ingredientes: ralle finamente el jengibre fresco, pique finamente los dientes de ajo, corte finamente las cebolletas, quite las semillas y pique finamente el chile rojo, y pique las hojas de cilantro.
Corta el limón en rodajas finas, reservando una rodaja para exprimir y las demás para el vapor.
En un tazón pequeño, mezcla juntos el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva y el jugo de la rodaja de limón reservada. Revuelve hasta que estén bien combinados para crear la marinada.
Coloque los filetes de pescado en un plato grande o fuente poco profunda. Vierta uniformemente el adobo sobre los filetes, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Cubra con film transparente y déjelos marinar durante al menos 10 minutos.
Prepara un vaporizador llenándolo con agua y llevándolo a fuego lento. Cubre la cesta del vaporizador con las rodajas de limón.
Una vez que el pescado haya marinado, coloca los filetes encima de las rodajas de limón en la canasta de vapor.
Cocine el pescado al vapor a fuego medio, con la tapa puesta, durante unos 12-15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, prepara la fuente de servir y cualquier guarnición que desees.
Una vez cocido, retirar con cuidado el pescado de la vaporera y colocarlo en el plato de servir.
Adorne cada filete con cebollas de primavera en rodajas, cilantro picado y chile rojo finamente picado. Sazone con un pellizco de sal marina y pimienta negra al gusto.
Rocía un pequeña cantidad de aceite de oliva sobre el pescado antes de servir para realzar su frescura y sabor.
Sirve inmediatamente con un acompañamiento de tu elección, como espinacas salteadas o una ensalada mediterránea, y disfruta de los sabores ligeros y vivaces de este platillo nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2549 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
