Pescado al Horno Keto con Verduras
Disfruta de los irresistibles sabores de este Pescado al Horno con Verduras Keto, una opción de cena saludable y baja en carbohidratos que es a la vez nutritiva y deliciosa. Presenta tiernos filetes de pescado blanco como bacalao o eglefino, perfectamente sazonados con una marinada de aceite de oliva, ajo y limón, y se complementa con una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo y tomates cherry. Horneado a la perfección en solo 25 minutos, el resultado es un pescado desmenuzable y unas verduras tiernas y llenas de sabor, ¡todo en un solo recipiente para una limpieza mínima! Ideal para quienes siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta rápida y fácil es un salvavidas para las noches de la semana que no escatima en sabor. Decora con perejil fresco para un toque de frescura y sirve caliente para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa. Palabras clave: pescado al horno keto, cena baja en carbohidratos, receta de pescado en un solo recipiente, pescado horneado saludable, recetas keto-friendly.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 10 pieces Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga y seca los filetes de pescado blanco con toallas de papel. Colócalos en una bandeja grande para hornear forrada con papel pergamino.
Corta el calabacín en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras. Parte por la mitad los tomates cherry.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el perejil finamente picado, la sal, la pimienta negra, la paprika y la cebolla en polvo. Mezcla bien.
Coloca las rodajas de calabacín, pimiento rojo y tomates cherry alrededor de los filetes de pescado en la bandeja de horno.
Cepilla la mezcla de aceite de oliva sobre ambos lados de los filetes de pescado y rocía cualquier mezcla restante sobre las verduras.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté desmenuzable y bien cocido y las verduras estén tiernas.
Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de servir caliente. Adorne con perejil adicional, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 1077 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
