Pescado al Horno con Verduras para Whole30
Eleva tu juego de alimentación saludable con esta sabrosa y nutritiva receta de Pescado al Horno con Vegetales Whole30. Perfecta para una alimentación limpia, este plato combina jugosos filetes de pescado blanco, como bacalao o tilapia, con una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo, zanahorias y suculentos tomates cherry. Ligeramente sazonado con ajo, pimentón ahumado y un chorrito de jugo de limón, este plato horneado en el horno ofrece una fusión armoniosa de sabores tangy y ahumados. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas manteniéndose en cumplimiento con Whole30. Sírvelo como una comida de una sola bandeja saludable que no solo es satisfactoria, sino también ligera y rebosante de bondad natural. La combinación de proteína magra, vegetales frescos y aceite de oliva rico en beneficios para la salud lo convierte en una elección perfecta para aquellos en un viaje hacia el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium zanahoria
- 1 cup tomates cherry
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y seca con palmaditas los filetes de pescado. Ponlos a un lado.
Corta el calabacín en rodajas finas, corta el pimiento rojo en cubos y corta las zanahorias en tiras finas.
En un tazón grande, mezcla el calabacín en rodajas, pimiento rojo, zanahoria y tomates cherry.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de perejil, ajo, 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra y pimentón ahumado a las verduras. Mezcla bien para cubrir.
Distribuya las verduras uniformemente en una bandeja de horno grande.
Coloca los filetes de pescado encima de las verduras. Rocía el aceite de oliva restante y el jugo de limón sobre el pescado.
Sazone el pescado con la sal y la pimienta restante.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Adorne con el perejil fresco restante antes de servir.
Sirve el pescado horneado con las verduras asadas de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 6420 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 60.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3185 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
