Pescado al Horno Bajo en Grasa con Verduras
Eleva tu cena de entre semana con esta receta de *Pescado al Horno Bajo en Grasa con Vegetales*: un platillo saludable y repleto de sabor. Destacando jugosos filetes de bacalao rodeados por una vibrante mezcla de tomates cherry, calabacín, pimiento rojo, zanahoria y cebolla morada, esta receta combina productos frescos y coloridos con un marinado de aceite de oliva con ajo y limón, lleno de vitalidad. Horneado a la perfección con hierbas aromáticas como tomillo y orégano, este plato sin complicaciones está listo en tan solo 40 minutos. Ideal para aquellos que buscan una opción baja en grasa y rica en nutrientes, esta receta es perfecta para noches ocupadas o para cumplir objetivos de alimentación saludable. Combínalo con un poco de quinoa o una ensalada verde fresca para obtener una cena satisfactoria y equilibrada que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de bacalao
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Batir bien para combinar y reservar.
Enjuaga los filetes de bacalao con agua fría y sécalos con papel absorbente. Coloca los filetes en una fuente grande para hornear.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Corta el calabacín en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corta el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas. Corta la cebolla roja en gajos finos.
Agrega las verduras preparadas al plato para hornear alrededor de los filetes de pescado.
Rocíe la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón de manera uniforme sobre el pescado y las verduras.
Revuelva suavemente las verduras para cubrirlas con el aderezo, teniendo cuidado de no molestar los filetes de pescado.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos.
Quita el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas.
Retira del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir. Ajusta el sazón con un poco más de sal y pimienta, si es necesario.
Sirve el pescado al horno y las verduras caliente, decorado con rodajas de limón fresco si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 4716 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 4848 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
