Pescado Agridulce Whole30
¡Eleva tu plan de comidas del Whole30 con esta vibrante y sabrosa receta de Pescado Agridulce! Filetes delicados de pescado blanco se cubren ligeramente con polvo de arrurruz para lograr un dorado perfectamente crujiente, luego se combinan con una salsa agria y dulce hecha con piña fresca, pimiento rojo y aminoácidos de coco. Complementado con toques de ajo y jengibre y equilibrado con la chispa de vinagre de sidra de manzana, este plato ofrece una irresistible armonía dulce y salada mientras se mantiene totalmente compatible con el Whole30. Listo en solo 35 minutos, es ideal para una cena rápida pero impresionante. ¡Sirve con arroz de coliflor o verduras al vapor para un festín saludable y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) filetes de pescado blanco (como bacalao, tilapia o pargo)
- 2 tablespoons fécula de arroz
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup trozos de piña (fresca o enlatada en su jugo, sin azúcar añadido)
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 small cebolla, picada
- 0.33 cup vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.33 cup agua
- 2 stalks cebolletas en rodajas (para decorar)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Seca los filetes de pescado con papel de cocina y sazónalos con una pizca de sal y pimienta negra en ambos lados.
Reboza ligeramente cada filete en polvo de arrurruz, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Fría a la sartén dos filetes de pescado a la vez durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retire del sartén y reserve. Repita con el pescado restante y añada la otra cucharada de aceite de coco, según sea necesario.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Añade el jengibre rallado, trozos de piña, vinagre de sidra de manzana, aminos de coco, pasta de tomate y agua a la sartén. Remueve bien para combinar y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal adicional, si es necesario.
Vuelva a poner los filetes de pescado cocidos en la sartén, echando la salsa agridulce por encima. Deje que el pescado se caliente durante 1-2 minutos.
Adorne con cebollinos en rodajas y sirva de inmediato. Este plato combina bien con arroz de coliflor o verduras al vapor para mantenerlo compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 34.0 mcg | 170% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3163 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
