Pescado agridulce sin lácteos
Sumérgete en un giro tentador de un favorito clásico con esta receta de Pescado agridulce sin lácteos. Perfectos filetes crujientes de pescado blanco se recubren en una mezcla delicada de almidón de maíz y se fríen hasta la perfección dorada, luego se envuelven en una salsa dulce, agria y vibrante con trozos de piña, pimientos, ajo y jengibre. Este plato rápido y fácil, libre de lácteos y lleno de sabores audaces, obtiene su sabor distintivo de una mezcla armoniosa de salsa de soja, vinagre de arroz, ketchup y azúcar moreno. Ideal para servir con arroz al vapor o fideos, es una comida saludable que complace a la multitud y que está lista en menos de 40 minutos. ¡Ya sea que estés acomodando restricciones dietéticas o simplemente buscando una opción de mariscos deliciosa, esta receta seguramente sorprenderá en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao, tilapia o abadejo)
- 60 grams maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 500 ml aceite vegetal (para freír)
- 150 grams trozos de piña (enlatados o frescos)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 60 ml vinagre de arroz
- 4 tablespoons salsa de tomate
- 2 tablespoons salsa de soja (asegúrese de que sea libre de gluten si es necesario)
- 3 tablespoons azúcar mascabado
- 120 ml agua
- 1.5 teaspoons Maicena (para la salsa)
- 2 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
- 2 cebollas verdes picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Seque los filetes de pescado con una toalla de papel y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, combina 60 gramos de maicena, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra molida. Reboza ligeramente los trozos de pescado en la mezcla de maicena, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
Calienta 500 ml de aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los trozos de pescado en tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por tanda. Retira y coloca en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla 1.5 cucharaditas de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla de maicena. Reserva.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite para freír a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega 60 ml de vinagre de arroz, 4 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar moreno y 120 ml de agua a la sartén. Mezcla bien y lleva a fuego lento.
Agrega los trozos de piña a la salsa y cocina durante 2 minutos para calentar.
Agrega la mezcla de almidón de maíz preparada a la salsa y deja que espese durante aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los trozos de pescado fritos a la sartén y mézclalos suavemente para que se cubran uniformemente con la salsa agridulce.
Retire del fuego y adorne con cebollas verdes picadas, si lo desea.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
5317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 505.8 g | 648% | |
| Saturated Fat | 72.6 g | 363% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 4940 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 139.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 60.8 g | ||
| Protein | 106.5 g | 213% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2495 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
