Pescado agridulce sin gluten
Descubre los sabores vibrantes de esta receta de Pescado Agridulce sin Gluten, ¡un giro saludable a un favorito clásico! Con filetes crujientes y dorados de pescado blanco recubiertos en una mezcla de harina sin gluten, este plato se complementa a la perfección con una salsa casera y agria hecha con salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, y un toque de dulzura natural de miel o jarabe de arce. La adición de trozos de piña vibrante, pimientos morrones y cebollas dulces crea un delicioso equilibrio entre lo dulce y lo salado, manteniendo las cosas frescas y nutritivas. Lista en solo 35 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción sin gluten sin comprometer el sabor. Perfectamente servida sobre arroz al vapor o tu guarnición sin gluten favorita, ¡es una cena que encanta a todos y que impresionará a familiares y amigos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o pargo)
- 1 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de vegetal o aceite de aguacate)
- 1 cup Trozos de piña
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Pimiento verde, en cubitos
- 1 medium Cebolla dulce, cortada en cubitos.
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Salsa de tomate
- 2 tablespoons Miel o jarabe de arce
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Maicena (para la salsa)
- 2 tablespoons cebolla verde picada (opcional, para decorar)
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado y ponlos a un lado.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos.
Reboza cada pieza de pescado en la mezcla de harina, luego sumérgela en los huevos batidos y finalmente cúbrela nuevamente en la mezcla de harina. Repite hasta que todas las piezas de pescado estén cubiertas.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Trabaja por lotes, fríe los trozos de pescado por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira y coloca en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla el salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, kétchup, miel, agua y 1 cucharadita de maicena para la salsa.
En un sartén o wok aparte, saltea el pimiento rojo, pimiento verde y cebolla dulce picados a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega los trozos de piña y la mezcla de salsa preparada a las verduras. Revuelve bien y cocina durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega los trozos de pescado fritos a la sartén y muévelos suavemente para cubrirlos con la salsa agridulce.
Retirar del fuego y adornar con cebollas verdes picadas, si se desea. Servir inmediatamente con arroz al vapor o un acompañamiento libre de gluten de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.3 g | 172% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 4795 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 236.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 74.7 g | ||
| Protein | 103.2 g | 206% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 110% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2353 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
