Pescado Agridulce Saludable para el Corazón.
Deléitate con esta opción deliciosa y saludable para el corazón con la receta de Pescado Agridulce, que combina la dulzura y acidez de la piña con el sabroso umami de la salsa de soja baja en sodio. Perfecta para una comida equilibrada, esta receta realza filetes de pescado blanco firme con una salsa casera infusionada con miel, vinagre de sidra de manzana, ajo y jengibre fresco. Juliana de pimientos coloridos añaden textura y una dosis de antioxidantes, mientras que los trozos de piña aportan un toque tropical. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana y se combina maravillosamente con arroz integral o quinoa para una comida completa y saludable. Decorado con cebollinos, cada bocado es una sinfonía de sabores para mantener feliz y saludable tu corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (4-6 ounces each) filete de pescado blanco firme (por ejemplo, bacalao, fletán o tilapia)
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons "almidón de maíz"
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 1 medium Pimiento amarillo en juliana
- 1 cup trozos de piña (en jugo, no en almíbar)
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons cebollines verdes, picados para decorar
- 2 cups (cooked) arroz integral o quinua (opcional, para servir)
Instructions
Enjuague los filetes de pescado con agua fría y séquelos con toallas de papel. Condimente ligeramente ambos lados con una pizca de sal (opcional) y pimienta.
En un recipiente pequeño, batir juntos la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el vinagre de sidra de manzana y la maicena hasta que quede suave. Reservar.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para saltear a fuego medio. Agrega 1/2 cucharada de aceite de oliva y mueve para cubrir la sartén.
Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el pescado de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la otra mitad de cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega las tiras de pimientos rojos y amarillos al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven algo de textura crujiente.
Agrega los trozos de piña y la mezcla preparada de salsa agridulce. Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2–3 minutos.
Vuelva a poner los filetes de pescado cocido en la sartén, cubriéndolos con la salsa y las verduras. Déjelos calentar por 2 minutos.
Adorne con cebollinas picadas y sirva de inmediato sobre una cama de arroz integral o quinua cocida, si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 284 mg | 95% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 50.5 g | ||
| Protein | 132.1 g | 264% | |
| Vitamin D | 28.4 mcg | 142% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2896 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
