Pescado Agridulce Keto
Déjate tentar por la perfecta armonía de sabores con esta receta de Pescado Agridulce Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico atemporal. Los delicados filetes de pescado blanco están ligeramente recubiertos de harina de coco para obtener una cobertura deliciosamente crujiente, luego se combinan con una salsa agria y dulce sin azúcar elaborada con vinagre de arroz, salsa de soja o aminoácidos de coco, y un toque de edulcorante natural como eritritol. Pimientos rojos vibrantes y calabacines añaden un toque de color y textura crujiente, mientras que el jengibre fresco y el ajo en polvo elevan el plato con un aroma fragante. Esta receta rápida y sencilla está lista en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para una cena amigable con la dieta keto pero sin escatimar en sabor. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo, este plato es tan visualmente atractivo como satisfactorio. ¡Perfecto para aquellos que buscan una alternativa saludable y baja en carbohidratos al tradicional pescado agridulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia o eglefino)
- 50 grams Harina de coco
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 3 tablespoons Ketchup sin azúcar
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja o aminos de coco
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol o fruta del monje
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 1 medium Pimiento morrón rojo (cortado en tiras finas)
- 1 medium Calabacín (cortado en bastones)
- 3 stalks Cebolla de verdeo (picada para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Seca los filetes de pescado con una toalla de papel y luego córtalos en porciones de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un bol poco profundo, batir los huevos. En otro bol poco profundo, colocar la harina de coco.
Sumerge cada filete de pescado en los huevos batidos, luego cubre completamente con harina de coco. Pon a un lado en un plato.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los filetes de pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del sartén y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla kétchup sin azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja (o aminoácidos de coco), eritritol, ajo en polvo y jengibre rallado. Bate hasta que quede suave y reserva.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sofreír el pimiento rojo y el calabacín durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos.
Baje el fuego a fuego lento y vierta la salsa preparada en la sartén con las verduras. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelva a colocar los filetes de pescado en la sartén y cúbralos suavemente con la salsa. Cocine por otros 2 minutos para calentar el pescado.
Transfiera el pescado y las verduras a una fuente para servir. Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu Pescado Agridulce Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 1793 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 82.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 149.3 g | 299% | |
| Vitamin D | 32.1 mcg | 160% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3380 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
