Pescado agridulce bajo en sodio
Deléitate con esta receta de Pescado Agridulce Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico platillo de inspiración china. Jugosos filetes de pescado blanco, como bacalao o tilapia, se recubren ligeramente con una mezcla crujiente de almidón de maíz y harina integral, para luego ser dorados a la perfección en sartén. Una vibrante y agria salsa hecha con vinagre de arroz, jugo de piña sin azúcar, miel y pasta de tomate sin sal añadida aporta todo el sabor sin exceso de sodio, mientras que jengibre, ajo y verduras frescas como pimiento morrón rojo y cebolla añaden capas de fragante frescura. Trozos jugosos de piña elevan cada bocado con un dulzor natural, convirtiendo este plato en una bella sinfonía de sabores equilibrados. Está listo en menos de una hora y es perfecto servido sobre arroz integral al vapor o acompañado con vegetales salteados, esta receta saludable para el corazón seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o tilapia)
- 0.5 cup maicena
- 0.25 cup harina de trigo integral
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 cup trozos de piña (enlatados en su jugo, sin azúcar añadido)
- 0.25 cup vinagre de arroz
- 0.5 cup jugo de piña sin azúcar
- 2 tablespoons tomate concentrado (sin sal añadida)
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons agua
Instructions
Seca los filetes de pescado con toallas de papel. Córtalos en trozos de 2 pulgadas para facilitar su manipulación.
En un tazón poco profundo, combina almidón de maíz, harina integral y pimienta negra. Cubre cada pedazo de pescado con la mezcla, sacudiendo el exceso.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe los trozos de pescado por tandas, unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos. Pon el pescado cocido en un plato con papel toalla.
En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva. Sofreír la cebolla, pimiento rojo, ajo y jengibre durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el vinagre de arroz, jugo de piña, pasta de tomate, miel y agua a la sartén. Revuelve bien para combinar y lleva la mezcla a fuego lento. Cocina durante 5-6 minutos, permitiendo que la salsa espese.
Agrega los trozos de piña a la salsa y revuelve para incorporar.
Vuelva a colocar el pescado cocido en la sartén, revolviendo suavemente para impregnar las piezas en la salsa. Cocine por otros 2-3 minutos para calentar todo, teniendo cuidado de no romper las piezas de pescado.
Sirve el pescado agridulce caliente sobre arroz integral al vapor o acompañado de verduras ligeramente salteadas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.8 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 279 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 158.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 87.8 g | ||
| Protein | 90.0 g | 180% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2515 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
