Pescado a la plancha sin lácteos con salsa de mantequilla y limón
Deleita tu paladar con este elegante y sencillo pescado a la sartén sin lácteos con salsa de mantequilla y limón, una receta perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los filetes de pescado están sazonados con una mezcla sabrosa de ajo, sal y pimienta, luego ligeramente enharinados con harina de arrurruz para obtener una costra dorada sin gluten. La impresionante salsa de mantequilla y limón sin lácteos equilibra el aroma zesty del jugo de limón fresco y la ralladura con la explosión salina de alcaparras, todo terminado con mantequilla vegana y una pizca de perejil fragante. Lista en solo 30 minutos, esta receta saludable es ideal para aquellos que buscan una opción más saludable y libre de lácteos que no escatima en sabor. Sírvelo con verduras asadas o una ensalada ligera para una comida tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado (como bacalao, fletán o tilapia)
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 4 tablespoons Sustituto de mantequilla libre de lácteos (como Earth Balance o mantequilla vegana)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Alcaparras
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
Sazone los filetes uniformemente por ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Espolvoree la harina de arrurruz en un plato llano y luego reboce ligeramente cada filete de pescado en la harina, sacudiendo cualquier exceso.
En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté brillante, añade los filetes de pescado a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el pescado de la sartén y mantenlo caliente en un plato para servir.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el sustituto de mantequilla sin lácteos y déjalo derretir completamente, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y las alcaparras, cocinando durante 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Espolvorear perejil fresco sobre la salsa, revolver y luego verter la salsa sobre los filetes de pescado cocidos.
Sirva de inmediato con rodajas adicionales de limón al lado para darle sabor extra, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3171 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 21.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1383 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
