Pescado a la plancha sin azúcar con verduras asadas
Disfruta de los vibrantes sabores de este Pescado Sellado a la Sartén sin Azúcar con Verduras Asadas, una comida saludable, ligera y libre de culpa perfecta para cualquier día de la semana. Esta receta combina jugosos filetes de pescado con costra dorada, sazonados con ajo en polvo, tomillo y un toque de limón fresco y vibrante, con una colorida mezcla de calabacines, tomates cherry, pimientos rojos y cebollas asados. Las verduras se caramelizan a la perfección con un toque de vinagre balsámico para añadir profundidad al plato. Listo en solo 45 minutos, este plato es bajo en carbohidratos, naturalmente sin azúcar y repleto de nutrientes, convirtiéndolo en una excelente elección para un estilo de vida saludable. Sírvelo con perejil fresco y rodajas de limón para darle un toque fresco a cada bocado, un acompañamiento ideal para una cena equilibrada y elegante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado (como salmón, bacalao o tilapia)
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 pieces Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 0.5 bunch Perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corte la calabacita en rodajas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla roja en gajos. Parta por la mitad los tomates cherry.
Coloca las verduras en un tazón grande. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico, 0,5 cucharadita de sal, 0,25 cucharadita de pimienta negra y 0,5 cucharadita de tomillo seco. Mezcla bien.
Distribuye los vegetales sazonados de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Mientras las verduras se están asando, prepara el pescado. Seca los filetes de pescado con toallas de papel.
Sazona ambos lados de los filetes de pescado con 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de ajo en polvo y una pizca de tomillo seco.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de pescado en la sartén, con la piel hacia abajo si aplica. Cocina durante 3-4 minutos sin moverlos, hasta que los bordes estén opacos y la piel esté crujiente.
Con cuidado, voltea los filetes y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que estén cocidos y el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retire el pescado del sartén y exprima el jugo de limón fresco de un limón por encima.
Picar en trozos grandes el perejil fresco.
Sirva el pescado sellado en una sartén en platos con una porción generosa de verduras asadas. Adorne con perejil recién picado adicional y gajos de limón del limón restante. ¡Disfrute de su comida sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.5 g | 143% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 7411 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 92.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 62.2 g | ||
| Protein | 101.6 g | 203% | |
| Vitamin D | 45.0 mcg | 225% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 4381 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
