Pescaditos Fritos Pequeños y Crujientes de Alto Contenido Proteico
Deléitate con esta irresistible receta de Pescaditos Fritos Pequeños y Crujientes con Alto Contenido de Proteínas, perfecta tanto para amantes de los aperitivos como para los entusiastas de los mariscos. Con exquisitos y sabrosos salmonetes o boquerones recubiertos con una dorada y sazonada mezcla de harina de maíz, harina y un toque de pimentón, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio y una explosión de deliciosidad. Este plato rápido y fácil se prepara en menos de 40 minutos, convirtiéndolo en un aperitivo o tentempié ideal. El perejil fresco añade un toque de color, mientras que unas gotas de limón realzan los delicados sabores del pescado, equilibrando la textura crujiente. Repletos de proteínas y cocinados a la perfección, estos pescaditos fritos se sirven mejor calientes y frescos para una indulgencia suprema. Perfectos para lucir en reuniones informales o como un tentempié independiente, esta receta sin duda será un éxito entre tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams peces pequeños (por ejemplo, eperlano o pescadilla)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 120 grams harina de maíz
- 80 grams harina de trigo multipropósito
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 large huevo
- 60 milliliters leche
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 1 liter aceite vegetal para freír
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga y seca bien los pequeños pescados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un bol grande, mezcla la sal, la pimienta negra, la harina de maíz, la harina de trigo, el pimentón, y el polvo de hornear.
En un bol pequeño aparte, bate el huevo y mézclalo con la leche hasta que estén combinados.
Vierte la mezcla de leche y huevo sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el pescado.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 175°C (347°F).
Sumerja cada pequeño pez en la mezcla, dejando que el exceso escurra, y colóquelo cuidadosamente en el aceite caliente. Evite amontonar en la sartén.
Fría el pescado en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Utiliza una espumadera para transferir los pescaditos fritos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el pescado frito para decorar.
Sirva inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
9529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 945.7 g | 1212% | |
| Saturated Fat | 136.9 g | 685% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 637 mg | 212% | |
| Sodium | 3088 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 166.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 31.4 mcg | 157% | |
| Calcium | 1334 mg | 103% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
