Pescaditos Fritos Pequeños Crujientes Bajos en Grasa
Sumérgete en un placer sin remordimientos con esta receta de **Peces Pequeños Crujientes Fritos Bajos en Grasa**: una versión horneada de un clásico de mariscos que es tan saludable como deliciosa. Con peces pequeños como la sardina o las anchoas, cada pieza se recubre con una mezcla vivaz de harina común, harina de maíz y condimentos como el pimentón ahumado y el ajo en polvo, creando una costra crujiente sin necesidad de freír en abundante aceite. El uso de claras de huevo y polvo de hornear garantiza una textura ligera, mientras que una rociada de aceite de oliva en aerosol para cocinar aporta un acabado dorado y crujiente. Listo en solo 35 minutos, esta cena fácil y rica en proteínas es perfecta para cualquiera que anhele mariscos crujientes con menos grasa. ¡Sirve con rodajas de limón fresco o tu salsa favorita para mojar para un tentempié o plato principal que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g "Pequeños pescados (como la espinosa o las anchoas)"
- 100 g Harina de trigo todo uso
- 50 g Harina de maíz
- 1 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 Claras de huevo
- 2 tbsp Jugo de limón
- Aceite de oliva en spray para cocinar
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En otro bol, bate las claras de huevo con jugo de limón hasta que estén ligeramente espumosas.
Seca los pequeños pescados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Sumerge cada pescado en la mezcla de clara de huevo, asegurándote de que esté completamente recubierto. Permite que cualquier exceso de clara de huevo gotee antes de cubrir el pescado en la mezcla de harina de maíz. Presiona suavemente la mezcla seca sobre el pescado para asegurar que se forme una buena costra.
Coloca los peces recubiertos en la bandeja de horno preparada en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Rocía ligeramente los pescaditos con aceite de oliva en aerosol para favorecer el dorado y la crocancia.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltea los pescados y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.
Sirva caliente con una rodaja de limón o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3378 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 126.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 162.0 g | 324% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1908 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
