Pescaditos Fritos Pequeños Crujientes Bajos en Carbohidratos.
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Pescaditos Fritos Pequeños Crujientes y Bajos en Carbohidratos, perfecta para amantes de los mariscos que buscan un giro saludable a los clásicos fritos. Con tiernos pescados pequeños enteros como la sardina o anchoas, estos bocados están recubiertos con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano y especias como ajo en polvo y pimentón para un crujido libre de gluten. Los huevos unen el recubrimiento a la perfección, mientras que freír en aceite de oliva garantiza una textura dorada y crujiente sin comprometer las grasas saludables para el corazón. Listo en solo 35 minutos, este platillo es rápido, amigable con la dieta cetogénica y rebosante de refrescante sabor cuando se acompaña con gajos de limón recién exprimidos. Ya sea como aperitivo de mariscos o un bocadillo, ¡estos crujientes bocados seguramente deleitarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pescaditos enteros pequeños (por ejemplo, esmeraldas, anchoas)
- 100 g harina de almendra
- 50 g queso parmesano, finamente rallado
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 large huevos
- 1 whole limón, cortado en gajos
- 200 ml aceite de oliva
Instructions
Enjuaga los pequeños pescados enteros bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un tazón, combina la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear tu cobertura baja en carbohidratos.
En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada pez pequeño en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina de almendra. Presiona suavemente para asegurar que el recubrimiento se adhiera al pescado.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente dejando caer una pizca de la mezcla de harina en el aceite; si chisporrotea de inmediato, el aceite está listo.
Agrega cuidadosamente los peces enharinados al aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe los peces en tandas si es necesario.
Cocina cada lado por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que el recubrimiento esté dorado y el pescado esté bien cocido.
Retira el pescado frito del aceite y escúrrelo en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los pescaditos fritos crujientes calientes, adornados con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.7 g | 371% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.9 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 3623 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 27.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 151.1 g | 302% | |
| Vitamin D | 31.5 mcg | 157% | |
| Calcium | 1721 mg | 132% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2054 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
