Perniles de Pollo Frito al Estilo Sureño sin Lácteos
Disfruta de la máxima comida reconfortante con esta receta de Pollo Frito Sureño Crispy sin lácteos, perfecta para aquellos que desean sabores sureños clásicos sin lácteos. Marinados en una buttermilk sustituta de leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, ligeramente ácida, estos muslos de pollo están cubiertos con una mezcla de harina sazonada audazmente con pimentón, ajo, cebolla y un toque de cayena para el toque perfecto. El secreto de su crujiente irresistible radica en la adición de almidón de maíz, garantizando un acabado dorado y súper crujiente. Fritos a la perfección y reposados en una rejilla de alambre para mantener su crujiente, estos muslos de pollo son jugosos por dentro y crujientes por fuera. Ideales para cenas entre semana, festines familiares o cualquier ocasión que requiera un giro sin lácteos a un plato sureño clásico, estos muslos de pollo frito seguramente impresionarán tanto a niños como adultos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup maicena
- 1 tablespoon pimentón
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 2 teaspoons polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 cups aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de almendra sin endulzar y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar durante 5 minutos para crear un sustituto de mantequilla sin lácteos.
Enjuaga las piernas de pollo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande aparte, combina la harina común, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear tu harina sazonada.
Sumerge cada pierna de pollo en la suero de leche sin lácteos, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego pásala por la mezcla de harina sazonada. Presiona la mezcla de harina sobre el pollo para asegurar una cobertura uniforme. Repite el proceso con todas las piernas de pollo y colócalas en un plato aparte.
En una olla grande y profunda o en una cazuela holandesa, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
Coloca con cuidado 2-3 muslos de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la olla. Fríe durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y crujiente. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (73°C).
Retira las piernas de pollo fritas del aceite y colócalas en una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear para que escurran el exceso de aceite. Repite con las piernas de pollo restantes.
Deje que el pollo descanse durante unos minutos antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
9561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 924.9 g | 1186% | |
| Saturated Fat | 142.7 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.9 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 4520 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 230.9 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 156.5 g | 313% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1018 mg | 78% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2135 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
