Perniles de pollo estilo jerk
Da un toque picante a tu rutina de cena con estas irresistibles Alitas de Pollo Jerk, una deliciosa interpretación de los sabores intensos y ahumados de la cocina caribeña. Marinadas en una deliciosa salsa jerk casera que incluye tomillo fresco, chiles habaneros, salsa de soja y una cálida mezcla de pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada y jengibre, estas alitas de pollo están impregnadas con un equilibrio perfecto de picante, dulzura y profundidad sabrosa. Después de marinar a la perfección, se asan a la parrilla hasta alcanzar un excelente punto jugoso y ahumado, ofreciéndote un pollo tierno cargado de un vibrante sabor inspirado en las islas. Listas en menos de una hora de tiempo de cocción, esta receta es ideal para barbacoas en el patio trasero, cenas entre semana o en cualquier momento en que desees disfrutar de un sabor tropical. ¡Sirve estas alitas con acompañamientos clásicos como arroz con guisantes o una crujiente ensalada de col para una comida que sin dudas impresionará! Palabras clave: Alitas de Pollo Jerk, recetas caribeñas, pollo picante, pollo a la parrilla, marinada jerk casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 1 medium, chopped cebolla
- 4 stalks, chopped cebollas de verde
- 4 large, chopped dientes de ajo
- 2 tablespoons, chopped tomillo fresco
- 2 teaspoons, ground pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon, ground canela
- 1 teaspoon, ground nuez moscada
- 1 teaspoon, ground jengibre
- 2 seeded and chopped chiles habaneros
- 1 cup salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de vegetales
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons, fresh zumo de lima
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon, ground pimienta negra
Instructions
En un procesador de alimentos, combina cebolla picada, cebollinos, ajo, tomillo, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, jengibre, pimientos habaneros, salsa de soja, aceite vegetal, azúcar morena, jugo de lima, sal y pimienta negra.
Mezcla la preparación hasta que se forme una pasta suave para hacer el adobo jerk.
Coloca las piernas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo.
Vierte el adobo jerk sobre los muslos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sella la bolsa o cubre el recipiente herméticamente.
Refrigera y deja que el pollo marine durante al menos 3 horas, idealmente toda la noche, para permitir que los sabores penetren.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Sacar los muslos de pollo de la marinada y dejar que escurra el exceso. Descartar la marinada restante.
Coloca las piezas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, volteando ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Utiliza un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Una vez cocidas, retira las piernas de pollo de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las piernas de pollo a la parrilla picantes calientes con el acompañamiento de tu elección, como arroz con guisantes o ensalada de col.
Nutrition Facts
Calories |
1889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 12166 mg | 529% | |
| Total Carbohydrate | 75.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 207.1 g | 414% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3482 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
