Perniles de pollo a la parrilla estilo paleo
Patas de pollo a la BBQ paleo
Cargadas de sabores audaces y ahumados, con un glaseado perfectamente caramelizado, estas patas de pollo a la BBQ paleo son un platillo que hace la boca agua, tan saludable como satisfactorio. Naturalmente sin gluten y sin lácteos, esta receta equilibra especias sabrosas como pimentón ahumado, ajo en polvo y cayena con la sutil dulzura de la miel y la pasta de tomate, todo unido con el toque umami y rico en coco aminos. Las patas de pollo se hornean hasta la perfección jugosa, con una piel dorada y crujiente que se realza al bañarlas con una salsa BBQ casera. Listas en menos de una hora, esta cena fácil de entre semana o centro de barbacoa en el patio es perfecta para entusiastas de la dieta paleo y cualquier persona que busque alimentos reconfortantes, sabrosos y saludables. ¡Sírvelas calientes con un lado adicional de salsa y prepárate para saborear cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 "muslos de pollo"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons pasta de tomate
Instructions
Empieza por precalentar tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Mezcla bien para formar un adobo de especias.
Agrega las piernas de pollo al tazón y mézclalas con la mezcla de especias hasta que estén completamente cubiertas.
Coloque las piernas de pollo sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de espaciarlas para una cocción uniforme.
En una cacerola pequeña, combina los aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel y pasta de tomate a fuego medio. Revuelve con frecuencia hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.
Pincela una cantidad generosa de salsa BBQ sobre cada pierna de pollo, reservando un poco para bañar nuevamente.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 35 minutos, barnizando las piernas de pollo con más salsa BBQ a la mitad del tiempo de cocción.
Después de 35 minutos, aumenta la temperatura del horno a 450°F (230°C) y hornea durante 10 minutos adicionales para caramelizar la salsa y que la piel se ponga crujiente.
Retira las piernas de pollo del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva las piernas de pollo a la BBQ Paleo calientes, con cualquier salsa adicional al lado. ¡Disfrute de su sabrosa y saludable comida!
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.6 g | 189% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 4307 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 170.6 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
