Perniles de pollo a la barbacoa con bajo contenido de sodio
Disfruta de la deliciosa mezcla ahumada y dulce de estas Piernas de Pollo a la Barbacoa Bajas en Sodio, ¡una variante saludable de un clásico de la comida reconfortante! Perfecto para aquellos que están controlando su consumo de sodio, esta receta combina tiernas piernas de pollo horneadas en el horno con una rica salsa de barbacoa casera elaborada con pasta de tomate sin sal, miel y un toque de humo líquido para un perfil de sabor audaz. Un aromático adobo seco con pimentón ahumado, ajo en polvo y azúcar moreno se carameliza maravillosamente en el horno, mientras que un dorado rápido al final garantiza un glaseado pegajoso y picante que se adhiere a cada bocado. Listo en poco más de una hora, este plato sirve como un centro saludable y sabroso para tu próxima cena familiar o reunión en el jardín. Combínalo con verduras al vapor o una fresca ensalada verde para una comida baja en sodio completa que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 6 ounces Puré de tomate (sin sal añadida)
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Miel
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.25 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra, el comino molido y el azúcar moreno. Esto será tu mezcla seca.
Séquen los muslos de pollo con toallas de papel y colóquenlos en un tazón grande. Rocíen aceite de oliva sobre el pollo y revuelvan para cubrir.
Espolvorea la mezcla de especias sobre las piernas de pollo de manera uniforme y masajea la mezcla en el pollo para asegurarte de que se adhiera a la piel.
Coloca las piernas de pollo en la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia arriba.
Hornea las piernas de pollo en el horno durante 45 minutos, o hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa BBQ baja en sodio. En una cacerola a fuego medio, combina pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, miel, humo líquido y agua. Revuelve bien.
Llevar la salsa a hervir suavemente y dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajustar la dulzura si es necesario añadiendo un poco más de miel.
Una vez que las piernas de pollo estén listas horneadas, retíralas del horno y cepilla una capa generosa de salsa BBQ en cada pierna de pollo.
Vuelve las piernas de pollo al horno y gratina a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que la salsa BBQ se caramelice ligeramente.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las piernas de pollo calientes, acompañadas de tus guarniciones bajas en sodio favoritas, como vegetales al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.9 g | 173% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 965 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 97.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 77.6 g | ||
| Protein | 177.4 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3598 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
