Perniles de Pollo a la Barbacoa Bajos en Sodio
¡Hunde tus dientes en estas sabrosas y jugosas Pernil de Pollo a la Barbacoa Bajas en Sodio! ¡Perfectas para aquellos que anhelan una barbacoa sin el exceso de sal! Esta receta combina tiernos perniles de pollo horneados en el horno con una rica salsa barbacoa casera hecha con kétchup bajo en sodio, miel y un toque de humo líquido para ese auténtico toque ahumado. Una mezcla de ajo en polvo, pimentón ahumado y un toque de cayena ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y picante, ¡todo mientras se mantiene bajo el nivel de sodio! Con un tiempo de preparación mínimo y una técnica sencilla de horneado, estos perniles de pollo a la barbacoa más saludables son fáciles de hacer y son perfectos para cenas entre semana, reuniones veraniegas o en cualquier momento que desees una opción de barbacoa libre de culpa. ¡Sírvelos calientes con tus platos acompañantes favoritos para una comida saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces piernas de pollo
- 1 cup kétchup bajo en sodio
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup miel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon humo líquido (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el kétchup bajo en sodio, el vinagre de sidra de manzana, la miel y la mantequilla sin sal. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita.
Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida, la pimienta de cayena y el humo líquido (si se utiliza). Revuelve hasta que estén bien combinados.
Cocine a fuego lento la salsa durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y deje que se enfríe.
Seca los muslos de pollo con toallas de papel y colócalos en un tazón grande.
Vierte la mitad de la salsa de barbacoa sobre las piernas de pollo, reservando el resto para después. Mezcla el pollo en la salsa hasta que esté bien cubierto.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Coloque las piernas de pollo en la rejilla.
Hornea las piernas de pollo en el horno precalentado durante 25 minutos. Después de este tiempo de cocción inicial, retira del horno y barnízalas con más de la salsa barbacoa reservada.
Vuelve a colocar el pollo en el horno y hornea durante 25 minutos adicionales, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel externa esté ligeramente crujiente.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servirlo. Sirve las piernas de pollo calientes con la salsa barbacoa restante al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 969 mg | 323% | |
| Sodium | 985 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 119.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 96.6 g | ||
| Protein | 169.2 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1992 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
