"Pernil de Cerdo Desmenuzado Cocido a Fuego Lento Bajo en Grasa"
¡Prepárate para saborear una versión más saludable de un clásico plato reconfortante con esta receta de Cerdo Desmenuzado Cocido a Fuego Lento Bajo en Grasa! ¡Elaborado con lomo de cerdo magro y una sabrosa salsa casera repleta de vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y especias ahumadas, este plato es perfecto para una indulgencia sin remordimientos! La olla de cocción lenta hace su magia durante 8 horas, transformando el cerdo en una perfección tierna y jugosa que es fácil de desmenuzar e irresistiblemente deliciosa. Con un tiempo de preparación mínimo y condimentos básicos como pimentón, mostaza de Dijon y un toque de azúcar morena, esta receta ofrece un sabor máximo sin la grasa adicional. Sírvelo caliente en sándwiches, junto con una ensalada de col fresca o encima de una ensalada vibrante para una comida tan versátil como satisfactoria. ¡Perfecto para preparar comidas o entretener, este cerdo desmenuzado bajo en grasa se convertirá en tu elección para los antojos de comida reconfortante saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Lomo de cerdo
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 units Dientes de ajo, picados.
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Humo líquido (opcional)
Instructions
Recorte cualquier grasa visible de la pierna de cerdo para asegurar un contenido de grasa más bajo.
En un bol mediano, combina el caldo de pollo, el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, el azúcar moreno, el pimentón, la mostaza Dijon, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra y el humo líquido si lo estás utilizando. Mezcla bien para formar la salsa.
Coloca la cebolla picada y el ajo picado en el fondo de una olla de cocción lenta.
Coloca el lomo de cerdo encima de las cebollas y el ajo.
Vierte la salsa preparada sobre el cerdo, asegurándote de que quede bien cubierto.
Cubre la olla de cocción lenta con su tapa y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, transfiera el cerdo a un tazón grande y use dos tenedores para desmenuzarlo en hilos.
Vuelve la carne deshebrada a la olla de cocción lenta para que absorba más salsa, déjala cocinar durante 15-20 minutos adicionales a fuego lento.
Sirve el cerdo desmenuzado caliente en sándwiches, con un acompañamiento de ensalada de col, o como parte de una ensalada abundante.
Nutrition Facts
Calories |
2555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.8 g | 169% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 2794 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 257.5 g | 515% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 5930 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
