Perca rebozada en cerveza
Sumérgete en la perfección crujiente y dorada con esta deliciosa receta de Perca en Tempura de Cerveza. Con delicados filetes de perca recubiertos con una masa ligera y aireada hecha de una mezcla de harina de trigo, almidón de maíz y un toque de efervescente cerveza, este plato ofrece un crujido satisfactorio y un sabor rico en cada bocado. La simple pero sabrosa sazón de sal, pimienta negra y polvo de hornear realza el sabor natural del pescado, mientras que la técnica rápida de fritura garantiza una textura hermosamente crujiente sin grasosidad. Perfecto como una cena rápida o un aperitivo impresionante, esta receta se prepara en menos de 30 minutos y es mejor servida caliente junto a gajos de limón fresco para resaltar el plato. Ya seas un entusiasta de los mariscos o estés buscando impresionar en tu próxima reunión, ¡esta Perca en Tempura de Cerveza es un clásico reconfortante que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de perca
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup cerveza
- 4 cups aceite vegetal
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de perca bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un recipiente grande, batir juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
Incorpore gradualmente la cerveza hasta que la masa esté suave y ligeramente más espesa que la masa de panqueques. Permita que la masa repose mientras calienta el aceite.
En una olla pesada o freidora profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 375°F (190°C).
Trabajando en lotes si es necesario, sumerge cada filete de perca en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloca cuidadosamente el pescado cubierto de masa en el aceite caliente. Fríe durante 3-4 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y crujiente.
Usa una espumadera para sacar los filetes del aceite y ponlos en una rejilla metálica o en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva de inmediato el perchado rebozado con cerveza con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
8083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 843.5 g | 1081% | |
| Saturated Fat | 120.9 g | 604% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3058 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 107.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 90.7 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
