Perca rebozada con cerveza Keto
¡Eleva tu juego de mariscos bajos en carbohidratos con este suculento Perca Rebozada con Cerveza Keto! Presenta filetes tiernos de perca recubiertos con un sabroso rebozado crujiente hecho de harina de almendra e aislado de proteína de suero, esta versión amigable con la dieta keto de un clásico ofrece toda la textura sin los carbohidratos. Un chorrito de cerveza ligera en el rebozado agrega una sutil y rica profundidad al sabor manteniéndolo sorprendentemente bajo en carbohidratos, y el uso de aceite de coco o manteca asegura una perfección dorada. En solo 35 minutos, puedes preparar un plato de calidad de restaurante en tu propia cocina. Sirve estos filetes fritos a la perfección con un chorrito de limón fresco y una pizca de perejil para un toque ligero y sabroso, ¡y disfruta de una versión libre de culpa de un favorito de pub!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de perca
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup Aislado de proteína de suero sin sabor
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 large huevo
- 1 cup cerveza clara
- 1 quart aceite de coco o manteca
- 4 wedges gajos de limón
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Seca los filetes de perca con toallas de papel para quitar el exceso de humedad, luego déjalos a un lado.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el aislado de proteína de suero, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón pequeño aparte, bate el huevo y luego mezcla con la cerveza ligera hasta que estén completamente combinados.
Añade la mezcla húmeda gradualmente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Calienta aceite de coco o manteca en una olla profunda de fondo grueso o en una freidora a 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, sumerge cada filete de perca en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Con cuidado, sumerge cada filete enharinado en el aceite caliente usando pinzas o una espumadera, friendo por tandas si es necesario para evitar que se amontonen.
Fríe el pescado durante 4-5 minutos o hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido por completo. La temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F (63°C).
Saca los filetes del aceite y escúrrelos en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Adornar con perejil fresco y servir con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
10185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1015.0 g | 1301% | |
| Saturated Fat | 820.3 g | 4102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 166% | |
| Sodium | 2388 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 305.8 g | 612% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1380 mg | 106% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2685 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
