Peras en Almíbar Clásicas Veganas
Eleva tu juego en postres con estas Peras Pocheadas Clásicas Veganas, un delicioso y elegante manjar perfecto para cualquier ocasión. Esta receta transforma peras maduras pero firmes, como las peras Bosc o Anjou, en delicias tiernas infusionadas en vino que destacan por una sinfonía de especias cálidas y notas cítricas. Cocidas a fuego lento en una vibrante mezcla de vino tinto, agua, azúcar, canela, anís estrellado, vaina de vainilla y ralladura fresca de naranja, estas peras pocheadas absorben sabores profundos y ricos mientras logran una textura sedosa. El jarabe de vino tinto reducido añade un toque lujoso, convirtiendo este postre basado en plantas refinado pero accesible. Simple de preparar en solo 35 minutos, esta receta vegana sorprendente es ideal para impresionar a los invitados de una cena o para disfrutar de un tratamiento sofisticado en solitario. Acepta su aroma inolvidable, presentación impresionante y su potencial versátil en servir, ya sea junto con helado libre de lácteos o como una obra maestra independiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole peras maduras pero firmes (como Bosc o Anjou)
- 750 ml vino tinto
- 250 ml agua
- 150 g azúcar granulada
- 1 whole rama de canela
- 2 whole anís estrellado
- 1 whole vaina de vainilla, abierta y semillas raspadas
- 1 from one orange la ralladura de naranja
Instructions
Comience pelando las peras, dejando los tallos intactos. Use un sacabolas o una cucharita pequeña para descorazonar las peras desde abajo y retirar las semillas.
En una cacerola grande, combina el vino tinto, agua, azúcar granulada, rama de canela, anís estrellado, vaina de vainilla y semillas, y la ralladura de naranja. Remueve la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Coloque las peras peladas en la cacerola. Asegúrese de que estén mayormente sumergidas en la mezcla de vino. Si es necesario, agregue un poco más de agua o vino solo para cubrir las peras.
Llevar la mezcla a hervir suavemente. Cubrir la cacerola con una tapa, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor, y dejar que las peras se cuezan a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos. Darles la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Revisa las peras presionándolas suavemente con un cuchillo; deben sentirse suaves pero no aplastadas.
Una vez cocidos, retire cuidadosamente las peras de la cacerola y déjelas a un lado para que se enfríen.
Aumenta el fuego debajo de la cacerola y lleva el líquido de cocción a ebullición. Reduce el líquido hasta que espese ligeramente para formar un jarabe, aproximadamente 10 minutos.
Retira la cacerola del fuego y deja que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
Para servir, coloca una pera pochada en cada plato. Rocía con el almíbar reducido y decora con más ralladura de naranja si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 50 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 286.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 222.9 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1954 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
