Peras en Almíbar Clásicas sin Lácteos
Déjate llevar por la elegancia sin esfuerzo de las Peras Clásicas Escalfadas sin Lácteos, un postre que transforma ingredientes simples y saludables en un manjar sofisticado. Las peras perfectamente maduras pero firmes se cuecen suavemente en una mezcla fragante de vainilla, canela, clavos de olor y ralladura de cítricos, creando un líquido de cocción deliciosamente aromático que impregna cada bocado con notas cálidas y especiadas. Libre de lácteos y naturalmente libre de gluten, esta receta es ideal para eventos especiales u ocasiones especiales, ofreciendo un toque ligero y refinado para concluir cualquier comida. El jarabe reducido hecho del líquido de cocción sirve como la cobertura perfecta, realzando la dulzura natural de la fruta con un brillo lujoso y reluciente. Ya sea servidas calientes o a temperatura ambiente, estas tiernas peras escalfadas son un centro de mesa cautivador para tu mesa de postres, listas para impresionar a los invitados tanto con su belleza como con su sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole peras maduras pero firmes
- 4 cups agua
- 1 cup azúcar
- 1 whole vaina de vainilla
- 1 whole rama de canela
- 4 whole clavos
- 1 whole limón
- 1 whole naranja
Instructions
Pela las peras, dejando los tallos intactos. Corta una capa delgada en la parte inferior de cada pera para que puedan mantenerse de pie si así lo prefieres.
En una cacerola grande, combina el agua y el azúcar. Remueve para disolver el azúcar a fuego medio.
Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Agrega tanto las semillas como la vaina a la cacerola.
Añade la rama de canela, los clavos, la ralladura del limón y la naranja (usa un pelador de verduras para evitar la parte blanca amarga) en la cacerola.
Llevar el líquido de cocción a fuego lento y dejar hervir suavemente durante 5 minutos para que los sabores se infusionen.
Agrega las peras al líquido, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Si es necesario, puedes colocar un pequeño plato resistente al calor encima de las peras para mantenerlas sumergidas.
Cocina las peras de 25 a 30 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Voltea las peras ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retire las peras del líquido de cocción y déjelas a un lado para que se enfríen.
Continúa cocinando a fuego lento el líquido de cocción hasta que se reduzca a una consistencia almibarada, aproximadamente 10-15 minutos adicionales.
Cuele el almíbar para retirar las especias y las cáscaras.
Sirva las peras pochadas calientes o a temperatura ambiente, rociadas con el jarabe reducido.
Nutrition Facts
Calories |
1334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 69 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 336.4 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 281.5 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
