Peras en Almíbar Clásicas Bajas en Carbohidratos
Eleve su juego de postres con estas Peras Clásicas Escalfadas Bajas en Carbohidratos, una indulgencia elegante y libre de culpa perfecta para el amante de la comida consciente de la salud. Esta receta transforma las tiernas peras Bosc en un espectacular manjar al cocerlas suavemente en una mezcla fragante de jugo de limón, eritritol, especias cálidas como canela, anís estrellado, clavo de olor y la delicada dulzura de la vaina de vainilla. Enriquecida con la cascara de naranja, el líquido de cocción se reduce a un jarabe delicioso, haciendo que cada bocado sea una celebración de sabores refinados. Listo en solo 40 minutos, esta versión baja en carbohidratos de las clásicas peras escalfadas es la elección perfecta para reuniones festivas, cenas íntimas o en cualquier momento que desee un postre refinado. Sirva caliente o a temperatura ambiente con una cucharada de crema batida sin azúcar o menta fresca para un acabado impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Peras Bosc
- 4 cups Agua
- 0.25 cup Zumo de limón
- 0.5 cup Eritritol u otro sustituto del azúcar
- 1 whole Rama de canela
- 1 whole Vainilla en vaina, abierta y semillas raspadas
- 1 whole Anís estrellado
- 2 whole Clavos.
- 4 strips Cáscara de naranja
Instructions
Pela las peras Bosc, dejando los tallos intactos si es posible. Corta una rodaja pequeña de la parte inferior de cada pera para crear una superficie plana para que se mantengan en pie.
En una cacerola mediana, combina el agua, el jugo de limón, el eritritol, la ramita de canela, la vaina de vainilla y sus semillas, el anís estrellado, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Lleva esta mezcla a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Una vez que el líquido esté hirviendo a fuego lento, sumerge suavemente las peras peladas en el líquido de cocción. Déjalas cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos hasta que las peras estén tiernas pero aún mantengan su forma.
Gira suavemente las peras ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y la infusión del líquido de cocción.
Una vez cocidas, saca las peras del líquido y déjalas reposar para que se enfríen un poco. Permite que el líquido de cocción reduzca ligeramente, cocinándolo a fuego lento durante otros 5-10 minutos para concentrar los sabores.
Retire las especias y la cáscara de naranja del líquido de cocción, luego vierta el líquido reducido sobre las peras antes de servir.
Sirve las peras pochadas calientes o a temperatura ambiente, opcionalmente adornadas con hojas de menta fresca o una cucharada de crema batida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.4 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 238.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 69.7 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1017 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
