Pepitas de calabaza caramelizadas bajas en carbohidratos
Disfruta del irresistible crujido de las "Semillas de calabaza acarameladas bajas en carbohidratos", un tentempié indulgente pero libre de culpa perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Esta receta transforma las semillas de calabaza crudas en una delicia dulce y especiada con canela, utilizando eritritol como edulcorante sin azúcar y mantequilla para una rica capa caramelizada. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos y la magia sin esfuerzo de una sola bandeja para hornear, estas joyas doradas son fáciles de preparar y constituyen una adición versátil a tu repertorio de tentempiés. Espolvoréalas sobre yogur, mézclalas en ensaladas o disfrútalas directamente de la jarra para una explosión de dulzura y sabor a frutos secos. Perfectamente doradas y rebosantes de calidez inspirada en el otoño, estas semillas de calabaza acarameladas demuestran que picar saludablemente puede ser satisfactorio y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup semillas crudas de calabaza
- 2 tablespoons mantequilla
- 3 tablespoons eritritol
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch sal
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino para una limpieza fácil.
En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, agrega el eritritol y revuelve hasta que comience a disolverse.
Agrega la canela molida y el extracto de vainilla a la sartén y mezcla bien para combinar.
Agrega las semillas de calabaza crudas a la sartén. Revuélvelas hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de mantequilla y eritritol. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Espolvorear una pizca de sal sobre las semillas de calabaza para una capa adicional de sabor.
Extiende las semillas de calabaza recubiertas de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, revolviendo solo una vez a la mitad del tiempo, hasta que las semillas estén doradas y fragantes.
Retira del horno y deja que las semillas se enfríen por completo en la bandeja de hornear. El recubrimiento seguirá endureciéndose a medida que se enfríen.
Una vez enfriadas, separa cualquier conglomerado y transfiere las semillas de calabaza confitadas a un recipiente hermético para almacenar.
Disfruta como aperitivo, topping para yogur o guarnición crujiente para ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.1 g | 96% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 307 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
